Ben je dol op chocolade? Nou, je bent niet de enige, dus om je te helpen op je reis naar chocoladegeluk, waarom zou je je chocoholic-vrienden niet uitnodigen voor een chocoladeproeverijfeestje?
Verwant verhaal. Ina Garten deelt geniale tips voor koud weer, mid-pandemisch vermakelijk
Je hoeft geen expert te zijn om een chocoladeproeverij te organiseren. Het is gemakkelijk - verzamel gewoon je vrienden en geniet van een geweldige avond chocolade met deze feesttips.
Zet de toon
- Voor de beste smaakervaring, organiseer je proeverij in een rustige, ontspannen ruimte van je huis. Om te voorkomen dat het heerlijke aroma van de chocolade wordt aangetast, moet u de ruimte zo geurvrij mogelijk houden door het gebruik van kaarsen en luchtverfrissers te vermijden.
- Bied uw gasten maximaal zes verschillende chocolademonsters aan tijdens de proeverij, want meer kunnen overweldigend zijn en hun vermogen om elke selectie volledig te waarderen beïnvloeden.
- Houd elk monster klein en toch groot genoeg zodat elke persoon het kan breken en de chocolade kan horen "knallen".
- Elk type monster moet op een eigen bord of kleine schaal worden gepresenteerd. Plaats een briefje in de buurt met de naam van de chocolade op het bord en bewaar de originele verpakking of verpakking voor het geval u meer informatie nodig heeft.
Neutraliseer het gehemelte
- Chocolade is de ster van dit feest, dus vermijd voorafgaand aan de proeverij het serveren van sterke of pittige voedingsmiddelen die een aanhoudende smaak in de mond kunnen achterlaten.
- Reinig het gehemelte voor en tijdens de proeverij door water op kamertemperatuur te drinken (koud drinken) water zorgt ervoor dat de chocolade niet in de mond smelt) en door te knabbelen aan kleine blokjes gewoon wit brood. Zorg ervoor dat u dit doet voordat u elke chocoladeselectie proeft om de ware smaak van de stukjes te onthullen.
Proefnotities
- Chocolade moet op kamertemperatuur worden geserveerd, zodat het moeiteloos in de mond smelt.
- Geniet van het proeven van de monsters van licht (zoals melkchocolade) of de selectie met de laagste hoeveelheid cacao, geleidelijk tot donker of degene met het hoogste percentage.
- Moedig uw gasten aan om alle vijf de zintuigen te gebruiken tijdens het proeven van elke variëteit, en laat iedereen aantekeningen maken over hun indruk van elke chocolade. Een paar dingen waar u op moet letten bij een premium chocolade zijn onder meer een glanzend en uniform uiterlijk, een knapperige "knap" wanneer gebroken, een gladde textuur en verschillende aroma's en smaaktonen, zoals koffie, kruiden en fruit.
- Laat tijdens het proeven de chocolade langzaam in de mond smelten om zijn smaken vrij te geven.
Een perfecte afwerking
- Om het feest gaande te houden nadat de eerste proeverij is afgelopen, introduceert u een paar voedingsmiddelen en dranken die goed bij chocolade passen op tafel. Een bord met diverse kazen; een kom zoute noten; zoete, rijpe bessen; handjes gedroogd fruit; donker gebrande koffie; haven; en rode wijnen vormen over het algemeen een magisch partnerschap met chocolade.
- Veel plezier met het vergelijken van de originele smaaknuances met de smaken die worden ontdekt wanneer chocolade wordt gecombineerd met aanvullende voedingsmiddelen en dranken.
Meer over chocolade
Valentijnsdag desserts
Chocoladetaart in een mok
3 manieren om zelfgemaakte warme chocolademelk te maken
