Warme, gezoete rijstpudding is het ultieme troostmaaltijd als het weer beangstigend is - of je ziel heeft wat rust nodig. Kokosnoot geeft dit veganistische rijstpuddingrecept de exotische smaak van de tropen, die elke dag kan opfleuren. Serveer pudding als een speciaal ontbijt of dessert.
Verwant verhaal. Deze veganistische bakkers zullen je je bruidstaart laten heroverwegen
Warme, gezoete rijstpudding is het ultieme troostmaaltijd als het weer beangstigend is - of je ziel heeft wat rust nodig. Kokosnoot geeft dit veganistische rijstpuddingrecept de exotische smaak van de tropen, die elke dag kan opfleuren. Serveer pudding als een speciaal ontbijt of dessert.
Kokos Rijstpudding
Serveert 6
Ingrediënten:
- 3 kopjes vanille sojamelk
- 1/2 kop kristalsuiker
- 1-1 / 2 kopjes kortkorrelige rijst
- Fijn geraspte schil van 1 citroen
- 1/2 kop kokosmelk
- Vers fruit naar keuze
- Geroosterde kokosvlokken
Routebeschrijving:
- Combineer sojamelk, suiker en rijst in een grote pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en zet dan het vuur lager.
- Kook het rijstmengsel, af en toe roerend, tot de rijst zacht is en het mengsel ingedikt. Roer de citroenrasp en kokosmelk erdoor en warm door.
- Serveer de rijstpudding warm, bestrooid met fruit en kokosvlokken.
Meer lekkers veganistische dessertrecepten!
