Suiker is prominent aanwezig in de media als een mogelijk verslavende stof die bijdraagt aan tandbederf, gewichtstoename en gezondheidsproblemen die verband houden met obesitas.
Volgens een rapport van Statistics Canada is ongeveer 20 procent van de calorieën die Canadezen dagelijks consumeren afkomstig van suiker, wat meer is dan de 10 procent die wordt aanbevolen door de Wereldgezondheidsorganisatie. Een groot percentage van deze suikerinname is afkomstig van geraffineerde suikers, daarom overwegen veel mensen om in plaats daarvan natuurlijke zoetstoffen te gebruiken. Maar zijn natuurlijke zoetstoffen gezonder dan suiker?
Lieve schat
Honing bevat ongeveer 20 calorieën per theelepel, wat hoger is dan de 15 calorieën per theelepel in witte suiker. Honing is echter van nature zoeter, wat betekent dat je misschien minder gebruikt om het verschil in calorieën te compenseren. Honing bevat antioxidanten en probiotica, die beide essentieel zijn bij ziektepreventie. Daarnaast is een
Agave
Agave is een soort nectar die lijkt op honing, maar met een mildere smaak. Deze nectar bevat ongeveer 20 calorieën per theelepel, waardoor het meer calorisch is dan witte suiker. Agave is echter ongeveer anderhalf keer zoeter dan suiker, dus je kunt er minder van gebruiken. Agave heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het je bloedsuikerspiegel niet zo veel verhoogt als suiker, waardoor het een goede suikervervanger is. Streef ernaar om ongeveer 1/3 van een kopje agave te gebruiken voor elke kop suiker die nodig is. Sommige mensen beweren dat agave immuunversterkende eigenschappen heeft. Agave is ook veganistisch, waardoor het een goed alternatief is voor honing.
Stevia
Stevia is afgeleid van een kruid dat voorkomt in Zuid-Amerika. Personen die proberen af te vallen, gaan over op stevia als suikeralternatief omdat het geen calorieën bevat. Hoewel duurder dan suiker, gaat een beetje stevia een lange weg. Een halve theelepel stevia verdund in water staat gelijk aan 1 kopje witte suiker. Hoewel stevia geen antioxidanten zoals honing en agave bevat, kan het een goede optie zijn voor mensen die hun calorie-inname willen verminderen als een manier om gewicht te verliezen.
Xylitol
Xylitol is een van nature voorkomende suikeralcohol die een goede optie is voor diabetici. Er zitten ongeveer twee calorieën in elk portie xylitol, waardoor het een ideaal suikeralternatief is voor mensen die proberen af te vallen. Xylitol kan worden gebruikt voor het bakken in gelijkwaardige metingen van suiker zolang gist niet een van de ingrediënten is. Gebruik deze natuurlijke zoetstof als je diabetes hebt of probeert af te vallen. Sommige onderzoeken, zoals een in 1993 door de Universiteit van Michigan, hebben aangetoond dat het consumeren van xylitol ook tandholten vermindert. Zorg ervoor dat u deze zoetstof uit de buurt van uw huisdieren houdt, want xylitol is giftig voor honden.
Meer over suiker
Hoe u geraffineerde suikers kunt verminderen?
Wat suiker met je lichaam doet
Zo maak je je desserts gezonder
