Pittige kalkoen quinoa bowl recept
Opbrengsten 4
Ingrediënten:
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 chipotle peper in adobosaus (uit blik)
- 1 kopje quinoa
- 1-1 / 2 kopjes groentebouillon
- 1 kopje Hormel Natural Choice Oven Roasted Deli Turkey, gehakt
- 1 (15 ounce) blik zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1/2 kop zongedroogde tomaten, in blokjes gesneden
- 1 kop maïs
- 1 kop paprika
- 1 theelepel chilipoeder
- 1/2 theelepel komijn
- Koosjer zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 avocado, gehalveerd, zonder zaadjes, geschild en in blokjes gesneden
- Sap van 1 limoen
- 2 eetlepels gehakte verse korianderblaadjes
Routebeschrijving:
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg knoflook en chipotle peper toe. Kook, onder regelmatig roeren, tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
- Roer quinoa, groentebouillon, kalkoen, bonen, tomaten, maïs, paprika, chilipoeder en komijn erdoor; breng op smaak met peper en zout.
- Aan de kook brengen; dek af, zet het vuur lager en laat sudderen tot de quinoa gaar is, ongeveer 20 minuten.
- Plaats in individuele serveerschalen en top met avocado, limoensap en koriander.
Volgende: Mini-BLTT (spek, sla, tomaat, kalkoen)
Dit bericht werd u aangeboden door Hormel Natural Choice.
