Het is de eeuwige snackvraag: waarom zoveel zak voor zo weinig chips, voedsel bedrijven? Er gaat niets boven het openen van een nieuwe zak chips om te ontdekken dat de helft van de zak lucht is. En het zijn niet alleen chips die dit probleem hebben. Velen zouden zelfs beweren dat de meeste verpakte goederen veel meer verpakkingen hebben dan goederen. Maar een nieuwe supermarkt in Duitsland wil dit probleem oplossen door alle verpakkingen te elimineren.
Origineel uitgepakt (Original Unpacked) vult hun schappen met grotere artikelen, zoals producten, in bakken en kleinere artikelen, zoals ontbijtgranen, in zwaartekrachtopslageenheden.
De redenering achter de winkel is tweeledig. Ten eerste om beter te zijn voor het milieu, en ten tweede zeggen ze dat het gezonder en budgetvriendelijker zal zijn voor klanten.
Overtollige verpakkingsmaterialen zijn al lang een probleem. Als je een gemiddelde Amerikaanse consument bent, gooi je dit jaar ongeveer 440 pond aan verpakking in de prullenbak. Hoewel veel ervan kan worden gerecycled, laten nalatigheid en onwetendheid er nog steeds veel van rotten op stortplaatsen. En ik zeg dat als iemand die zich nu heel erg schuldig voelt over die doos cornflakes die ik gisteren in de vuilnisbak heb gegooid.
Maar hoewel het milieu sparen leuk is, maken de meesten van ons zich meer zorgen over het besparen van geld - iets wat Unverpackt zegt dat het ook zal opleveren. Als je voedsel niet bevat, kunnen mensen precies kopen hoeveel ze willen, in plaats van geld te verspillen aan bijvoorbeeld een heel pakket saffraan als je alleen maar een theelepel nodig hebt. Bovendien betaal je niet voor de verpakking en alle marketingkosten erachter. Ik bedoel, de Lucky Charms-man moet toch betalen voor zijn publicist, agent en vocale coach. (Waarschijnlijk. Oké, waarschijnlijk niet. Ik weet zeker dat zijn accent 100 procent natuurlijk is zonder kunstmatige klinkers of medeklinkers.)
De eigenaren zeggen dat het mensen ook kan helpen om gezondere keuzes te maken, aangezien voedsel dat niet in pakketten zit vaak gezonder is dan verwerkte gerechten. Ze richten zich ook op de verkoop van lokaal voedsel om de afstand tussen boerderij en tafel te verkleinen. Als u vergeet uw eigen herbruikbare containers mee te nemen, kunt u daar wat papieren bekers en tassen kopen — een afbeelding wat me doet denken aan een reep bevroren yoghurt, behalve dat je je kopje vult met linzen, havermout en boekweit grutten.
Maar Unverpackt zal klanten niet volledig afsnijden van hun favoriete verpakte goederen, omdat ze zeggen dat ze nog steeds een paar geselecteerde items, zoals schoonmaakproducten, in de schappen zullen hebben. Ze hebben niet gezegd hoe hun vlees zou worden weergegeven, maar het deel van mij dat gemakkelijk geëxtrapoleerd wordt, hoopt dat het op zijn minst in papier wordt gewikkeld, zodat ik het niet hoef aan te raken. Ik hoop ook dat onverpakte melk een koe in de achtertuin betekent, want ik heb altijd al eens willen proberen een koe te melken.
In alle ernst is Unverpackt echter een geweldig idee. Het lijkt een win-winsituatie voor het milieu, de winkel en de klanten en ik hoop dat dit idee op meer gebieden aanslaat. (Koemelken optioneel.)
Meer gezond eten
De biologische voedingsgids
12 Ingrediënten die je vaker zou moeten gebruiken
10 redenen om bij je lokale Aziatische kruidenier te winkelen
