Afslaan bij de biologisch splitsing in de weg is reden tot feest - je gaat tenslotte eten voor je gezondheid. Maar het kan in het begin ook een verwarrende tijd zijn om biologisch te kopen, wanneer je niet weet welk voedsel je moet kopen en welk voedsel je moet vermijden.
Laat onze gids voor biologisch winkelen deze overgang gemakkelijk voor u maken. We gaan al die brandende vragen in je hoofd beantwoorden (Waarom is biologische voeding duurder? Welke groenten en fruit zijn de het belangrijkste om biologisch te kopen? Moet ik me zelfs druk maken om biologisch vlees?) en bespaar je onderweg wat geld:
Lees de etiketten
Biologisch kopen is niet zo eenvoudig als je misschien denkt. U moet weten wat de verschillende niveaus van biologisch zijn, zodat u weet of het voedsel dat u koopt volledig of slechts gedeeltelijk biologisch is.
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA): "Boerderij- en verwerkingsactiviteiten die biologische landbouwproducten telen en te verwerken, moeten gecertificeerd zijn door USDA-geaccrediteerde certificering agenten.”
Meer: Biologisch voedsel waar je je geld niet aan moet verspillen
De enige boerderijen en verwerkingsactiviteiten die niet onder deze beperking vallen, zijn bedrijven die $ 5.000 of minder verdienen aan biologische verkoop.
Houd de volgende punten in gedachten om de biologische etikettering beter te begrijpen:
- Agrarische producten met een “100 procent biologisch” label moeten volledig biologisch zijn (exclusief water en zout).
- Producten met een "biologisch" label moeten gemaakt zijn met minimaal 95 procent biologische ingrediënten.
- Een label met de tekst "gemaakt met biologische ingrediënten" betekent dat het artikel voor 70 procent biologisch is. Producten die voor 70 procent biologisch zijn, hebben geen USDA-zegel.
- Uitgesloten methoden, zuiveringsslib en ioniserende straling kunnen niet worden gebruikt wanneer een product het label "100 procent biologisch", "biologisch" of "gemaakt met biologische ingrediënten" heeft.
- Verwerkte artikelen die minder dan 70 procent biologische ingrediënten bevatten, kunnen niet als biologisch worden geadverteerd op hun voorverpakking; hun labels kunnen echter alle biologische ingrediënten vermelden.
- Het verkeerd labelen van een product als biologisch of met biologische ingrediënten brengt een boete van maximaal $ 11.000 met zich mee.
Als u vastbesloten bent om alle landbouwchemicaliën en pesticiden uit het dieet van uw gezin te houden, geeft u misschien niet om de prijs. Als uw budget echter krap is, overweeg dan om voedingsmiddelen te kopen die op zijn minst gedeeltelijk biologisch zijn.
Meer:5 redenen om over te stappen op lokaal geproduceerd voedsel
Het vuile dozijn
Biologisch voedsel is vaak duurder dan conventioneel voedsel. Een van de redenen is dat biologisch voedsel niet in de massale hoeveelheden wordt geproduceerd die conventioneel voedsel is, maar dat de vraag groot is. Biologisch voedsel vereist ook meer arbeid en tijd. Je vraagt je misschien af of het wel de moeite waard is om het extra geld uit te geven aan biologisch voedsel. Het zeker kan zijn, vooral met de 'vuile dozijn'.
In de biologische gemeenschap verwijst de term "vuile dozijn" naar de 12 groenten en fruit met hogere pesticidenniveaus dan andere, zelfs na het wassen. De Environmental Working Group (EWG) bedacht de term na analyse van meer dan 100.000 testresultaten van pesticiden, en concludeerde dat biologisch kopen echt is de extra kosten waard in het geval van "vuile dozijn" - namelijk:
- Appels
- Kersen
- Druiven, geïmporteerd (Chili)
- Nectarines
- Perziken
- Peren
- Frambozen
- Aardbeien
- paprika
- Selderij
- Aardappelen
- Spinazie
Aan de andere kant hebben 12 andere soorten groenten en fruit doorgaans een laag pesticidengehalte, waardoor ze beter conventioneel kunnen worden gekocht dan andere:
- Bananen
- Kiwi
- Mango's
- Papaja
- Ananas
- Asperges
- Avocado
- Broccoli
- Bloemkool
- Maïs
- uien
- Erwten
Biologisch vlees en zuivel
Biologische dierlijke producten zoals vlees, eieren en zuivel zullen waarschijnlijk meer kosten dan de equivalente fabrieksproducten. De gezondheids- en milieuvoordelen van het kopen van biologisch vlees en zuivel zijn talrijk, maar als de kosten onbetaalbaar zijn, rek dan uw biologische dollars uit met:
- Biologische producten kopen als ze in de aanbieding zijn en invriezen wat je die dag niet gebruikt
- Duur vlees en kaas in kleinere stukjes snijden en je gerecht afmaken met groenten en volkoren granen, in plaats van vlees en kaas als hoofdgerecht.
Slim winkelen
Word lid van uw lokale coöperatie voor ledenkortingen op voedsel, inclusief biologische producten. Lees winkelcirculaires voor verkoop van biologische producten en sla voorraad in. Als biologische producten die je normaal niet koopt in de aanbieding zijn, koop ze dan en gebruik ze als inspiratie voor een nieuw recept of twee.
Het volgen van een 100 procent biologisch dieet is misschien niet haalbaar voor uw gezinsbudget, maar zelfs het kopen van slechts een paar biologische producten per week zal uw gezin, biologische boeren en het milieu ten goede komen.
Bijgewerkt door Bethany Ramos op 14-4-2016
