Wat maakt een biologische kip biologisch? Hier zijn de details over het fokken van scharrelpluimvee en biologisch pluimvee.
Met alle zorgen over voedsel tegenwoordig - namelijk vetten, transvetten, probiotica en omega-3 vetzuren - is het geen verrassing dat we ons meer zorgen maken over de bronnen van ons voedsel, hoe het was
opgevoed, en in het geval van vlees en gevogelte, hoe het werd gevoerd. Als je in de verleiding komt om naar de scharrelkip in de supermarkt te grijpen, maar je weet niet zeker wat het betekent, lees dan wat gecertificeerd biologisch
boer Mike Hansen bij Goede aarde boerderijen te zeggen heeft.
Wat maakt biologische kip biologisch?
Strikte richtlijnen regelen de certificering van boerderijen als biologisch, en "gecertificeerde biologische" boerderijen moeten ze allemaal volgen om de stempel te verdienen. Constante monitoring en gegevensverzameling zorgt ervoor dat niets
gaat onopgemerkt. De belangrijkste eis bij het opfokken van een biologische kip is dat er geen groeihormonen of antibiotica aan worden gegeven. Biologische dieren eten in plaats daarvan natuurlijke grassen.
Vrije uitloop: de vrijheid om te zwerven
Het zal moeilijk zijn om een kippenhok te vinden op een scharrelboerderij. De kippen worden niet opgesloten in een kooi of binnen gehouden. In plaats daarvan mogen ze door velden en weiden zwerven en
grazen op het gras. Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) eist dat de dieren naar buiten kunnen om als vrije uitloop te worden beschouwd. Ze kunnen ook beschutting zoeken in een schuur als ze
Kiezen. Deze procedures worden het hele jaar door geoefend.
Voordelen van scharrel en biologisch eten
Als je bent wat je eet, dan ben je ook wat je bent voedsel at. Daarin zit het belangrijkste verschil tussen scharrelpluimvee, biologisch pluimvee en gewoon pluimvee: de eerste krijgt geen antibiotica
en leeft van een gezonde voorraad grassen en granen - wat betekent dat u zelf geen schadelijke chemicaliën binnenkrijgt bij het eten van dit soort pluimvee.
biologische scharrelkippenvoer
Hansen voert zijn biologische scharrelkippen een mix van klaver, gras en mineralen om ze gezond en gelukkig te houden. “We zorgen ervoor dat ze alleen van de wei eten”, legt Hansen uit. "En wij
voeg niets anders toe aan de weide dan natuurlijke producten zoals compost, groenbemesters en mineralen.” Het resultaat zijn slankere vogels die veel beweging, frisse lucht en water krijgen; dit betekent ook:
ze zijn smaakvoller. “Ze krabben, eten klaver en gras, jagen op sprinkhanen en krijgen onze eigen voermix”, legt Hansen uit. “Zoals de natuur het bedoeld heeft.”
