Als je nog nooit verse pompoenpuree hebt gebruikt om herfstspulletjes te bakken, mis je iets. Verse pompoen smaakt veel beter dan zijn neef in blik en het koken van een (of twee!) Kan net zo leuk zijn als het snijden van een jack-o'-lantern. Schud je herfstroutine op en maak je eigen pompoenpuree om te gebruiken in verse pompoentaart, pompoenpannenkoekjes en pompoensoep.
Hoe maak je een pompoen koken?
Stap 1: Zorg ervoor dat u het juiste type pompoen koopt. Hoewel de jack-o'-lantern-variëteit prima is voor het maken van spookachtige ontwerpen, is het zoete vlees van een taartpompoen perfect voor herfstbakken.
Stap 2: Snijd de pompoen open en schep de zaden en het draderige spul eruit - net zoals je zou doen als je het voor decoratieve doeleinden zou snijden. Bewaar desgewenst de zaden en bewaar ze om te roosteren.
Stap 3: Verwijder de stengel, snijd de pompoen doormidden en bak met de voorkant naar boven in een oven van 350 graden F gedurende 45 minuten of langer. Kook tot de pompoen zacht is (je kunt de gaarheid testen door er met een vork in te prikken).
Stap 4: Schep de gekookte pompoen eruit en gooi de schil weg. Pureer de pompoen-glop met een elektrische mixer of aardappelstamper.
In de geest van Charlie Brown en de Grote Pompoen, hier zijn drie geweldige recepten voor pompoen met slechts twee taartpompoenen.
Pompoentaart
Maakt 1 taart
Ingrediënten:
Voor de taartvulling:
- 1/2 kop suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen kruidnagel
- 1 theelepel gemalen piment
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 grote eieren
- 1 1/2 kopjes pompoenpuree
- 6 ons verdampte melk
Voor de korst:
- 2 kopjes bloem
- 1 kop boter
- 1/2 kopje water
- 4 eetlepels suiker
- Snufje zout
Routebeschrijving:
Maak de korst:
- Meng bloem, boter, water, suiker en zout tot alle ingrediënten zijn gecombineerd. Zet het deeg 20 minuten in de koelkast.
- Rol het gekoelde deeg zo dun mogelijk uit en leg het in een ingevette taartvorm. Zet opzij en bereid de vulling.
Maak de vulling:
- Combineer pompoenpuree met eieren, verdampte melk, suiker en vanille-extract. Goed mengen.
- Voeg kaneel, kruidnagel, piment en gember toe aan de vulling. Goed mengen. Het mengsel wordt een beetje soepel.
Bak de taart:
Giet de vulling in de korst en bak gedurende 15 minuten op 425 graden F en nog eens 45 minuten of langer op 350 graden F. Bak tot de vulling gestold is (test de gaarheid door een schoon mes in de taart te steken; als het er schoon uitkomt, is het klaar).
