De zon gaat onder, er waait een warme bries en je hebt vrienden die langskomen voor een informeel diner. Prikkel hun zintuigen met een eenvoudig Spaans feest waar iedereen zeker van zal praten.
Vier de zomer met een Spaans feest
De zon gaat onder, er waait een warme bries en je hebt vrienden die langskomen voor een informeel diner. Prikkel hun zintuigen met een eenvoudig Spaans feest waar iedereen zeker van zal praten.
Als de gedachte om een groep vrienden te entertainen genoeg is om je met een theedoek over je hoofd naar de slaapkamer te laten rennen, is het tijd om diep adem te halen. Zelfs als je minder dan je best bent in de keuken, is het organiseren van een etentje geen onmogelijke taak, dus als je hebt besloten een zomerfeest bij u thuis, we hebben een no-fail menu samengesteld dat zeker indruk zal maken op zelfs de meest kieskeurige feestgangers.
Dus trek je flamencorok aan, zus, want het is tijd om een eenvoudig Spaans feestmaal te creëren om indruk te maken op je gasten. Volg gewoon deze tips en je zult in een mum van tijd je eigen taverna-geïnspireerde feest organiseren.
Maak hiermee je huis flamenco klaarDIY Spaans geïnspireerde tuin >>
De dag van te voren
Verzamel je ingrediënten. Je wilt alles bij de hand en klaar voor gebruik, zodat je jezelf niet hoeft te stressen met last-minute uitstapjes naar de supermarkt.
Bak de cake. Vers uit de oven taart is heerlijk, maar heb je die stress echt nodig als je een huis vol gasten hebt? Haal het de dag ervoor uit de weg, dus als er iets misgaat, heb je voldoende tijd om het te repareren.
Maak de polentachips. Laat het bakken tot het laatste moment, maar doe de rest de dag ervoor, want de polenta heeft voldoende tijd nodig om op te stijven.
De ochtend van
Hak alle ingrediënten die je nodig hebt voor de chorizo-stoofpot fijn en maak de gremolata.
Maak de gazpacho en zet hem in de koelkast klaar voor je gasten als ze aankomen.
Maak de sangria en bewaar deze goed gekoeld in de koelkast.
Vlak voor het avondeten
Maak de chorizo-stoofpot. Het duurt slechts 10 minuten, dus je kunt het direct van het fornuis gloeiend heet opdienen.
Bak de polentachips. Houd ze krokant in een hete oven op een metalen bakplaat.
Spaans feest voor 10
Eenvoudige gazpacho
Ingrediënten:
- 1 kilo rijpe romatomaten
- 2 teentjes knoflook
- 1/4 kopje van de beste olijfolie die je hebt
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gekarameliseerde balsamicoazijn
Routebeschrijving:
Doe alles in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Als je geen keukenmachine hebt, mix dan met een staafmixer in een grote kan. Koel in de koelkast tot het koud is en serveer in koude borrelglaasjes.
Roos sangria
Ingrediënten:
- 500 gram witvlezige perziken, in blokjes gesneden
- 2 limoenen, in dunne plakjes
- 4 eetlepels basterdsuiker
- 1/2 kopje triple sec
- 2 flessen roos, gekoeld
- 1 fles bruisend water, gekoeld
Routebeschrijving:
Doe de perziken en de limoen in een grote kan of punchkom.
Strooi de suiker erover en dek af met de triple sec. Laat 30 minuten marineren.
Voeg vlak voor het serveren de roos en het bruiswater toe aan het triple sec mengsel en roer tot alles gemengd is. Serveer in gekoelde wijnglazen of oude jampotten.
Stoofpotje van chorizo en witte bonen
Ingrediënten:
- 6 middelgrote chorizoworsten, in plakjes
- 8 romatomaten, in stukjes
- 1 middelgrote rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 rode ui, gesnipperd
- 2 blikken cannellinibonen, afgespoeld en uitgelekt
- 1 eetlepel olijfolie
- 6 teentjes knoflook, fijngesneden
- Zest en sap van twee citroenen
- 3/4 kop fijngehakte peterselie
- 2 theelepels zout
Routebeschrijving:
Fruit de ui, de paprika en de chorizo in de olijfolie tot ze bruin zijn. Roer voorzichtig door de cannellinibonen tot ze zijn opgewarmd. Haal van het vuur en doe in een grote serveerschaal.
Meng in een kleine kom de fijngesneden knoflook, citroenschil, sap, peterselie en zout tot een gremolata. Strooi dit vlak voor het serveren over de chorizostoofpot.
Polenta-chips
Ingrediënten:
- 8 kopjes kippenbouillon
- 500 gram instant polenta
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- Plantaardige olie (om te frituren)
- Zout en partjes citroen om te serveren
Ingrediënten:
Breng de bouillon aan de kook in een middelgrote pan. Schenk met een garde de polenta erbij en roer constant totdat alle polenta is opgenomen in de bouillon. Zet het vuur lager en blijf nog twee minuten roeren met een houten lepel. Haal van het vuur en roer de Parmezaanse kaas erdoor.
Spreid het polentamengsel uit in een ingevette brownievorm en zet deze minimaal vier uur in de koelkast om op te stijven.
Zodra de polenta is gestold, draait u deze om op een schone snijplank en snijdt u deze met een scherp mes in reepjes van gelijke grootte. Bak in een pan met hete olie goudbruin en droog op wat keukenpapier voor het opdienen met partjes citroen en een flinke snuf zout.
Taart der heiligen
Ingrediënten:
- 250 gram gemalen amandelen
- 200 gram basterdsuiker
- Fijn geraspte schil van 1 sinaasappel
- 1/4 theelepel gemalen kardemom
- 1/2 theelepel kaneel
- 5 eieren, gescheiden
- Poedersuiker (om te bestuiven)
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor op 170 graden C.
Vet een springvorm van 20 centimeter in en bekleed deze.
Klop de eidooiers en de suiker in een grote kom dik en bleek. Klop in een aparte kom de eiwitten tot stijve pieken.
Meng de gemalen amandelen, de rasp en de kruiden door het eigeelmengsel en spatel dan heel voorzichtig de eiwitten erdoor tot alles gemengd is.
Giet het mengsel in de vooraf voorbereide vorm en bak 40 minuten, dek af met folie na 30 minuten als de randen te bruin beginnen te worden.
Als de cake gebakken is, haal je hem uit de oven en laat je hem afkoelen in de vorm. Schuif een mes voorzichtig langs de rand om het los te maken voordat u het op een serveerschaal schuift en royaal bestrooit met poedersuiker.
Meer leuke ideeën
10 Blini-toppings die je moet weten
Ladies night recepten
Top 5 zomercocktails
