Of je nu een lange lijst met fijnproevers op je kerstcadeaulijst hebt staan of misschien het perfecte gastronomische cadeau nodig hebt voor je favoriete chef-kok, de volgende 12 onlangs uitgebrachte kookboeken zal voldoen aan uw behoeften op het gebied van gastronomische geschenken.
Veelvraat voor plezier
door Bob Blumer
Chef-kok, auteur en adrenalinejunkie Bob Blumer is een culinaire avonturier die gastheer is van de bekroonde televisieserie Glutton for Punishment op Food Network Canada en in meer dan 30 landen over de hele wereld. Zijn kookboek Glutton for Pleasure (Whitecap Books, oktober 2010) is een creatief compendium van wow-inspirerende gerechten met grillige presentaties, zoals Frosty the Mashed Potato Snowman, en ongebruikelijke kookmethoden, zoals het roosteren van bloemkoolroosjes tot ze lijken popcorn. Blumer's kunstzinnige benadering van koken zal de fijnproever op je kerstcadeaulijst inspireren om creatieve risico's te nemen in de keuken met heerlijk succes.
Zweeds brood en gebak
door Jan Hedh
Voor de liefhebber van koolhydraten die leeft van bedwelmende, zelfgebakken geuren en vers uit de oven gebakken lekkernijen, Swedish Breads and Pastries (Skyhorse Publishing, november 2010) is een prachtig geïllustreerd kookboek, door de geliefde Zweedse chef-kok Jan Hed. Chef Hedh presenteert gemakkelijk te volgen aanwijzingen voor heerlijke broden, broodjes, cakes en gebak uit de land dat beroemd is geworden om zijn heerlijke gebakken producten, evenals brood en gebak uit de hele wereld. Mmmmm, je favoriete fijnproever zal kwijlen over amandelcroissants, karwij- en saffraanbroodjes, Berliner donuts, olijffougasse en meer.
Sweet CHIC: stijlvolle traktaties om je te kleden voor elke gelegenheid
door Rachel Thebault
Voor de fashion gourmet op je lijst met kerstcadeaus, Rachel Thebault's Sweet CHIC (Ballantine Books, oktober 2010) combineert stijl en desserts, met decadente zoete lekkernijen die modieus en smaakvol. Als succesvolle eigenaar van de razend populaire New Yorkse bakkerij Trieca Treats, presenteert Thebault een eenvoudige bakfilosofie die vergelijkbaar is op advies van veel mode-experts: gebruik een paar nietjes als basis voor je garderobe en verander "accessoires" om het aan te kleden of omlaag. Met duidelijke, beknopte instructies, handleidingen voor het mixen van smaakcombinaties en recepten gerangschikt op moeilijkheidsgraad, kunnen de verfijnde snoepjes van Thebault worden gemakkelijk te mixen en matchen tot meer dan 50 heerlijke unieke combinaties, van mini-pindakaas en gelei-cupcakes tot verrukkelijke wasabi-zwarte sesam Truffels.
Wat te drinken met wat je eet?
door Andrew Dornenburg en Karen Page
Verras uw favoriete wijn- en voedselliefhebbers met What to Drink with What you Eat (Bulfinch, oktober 2010), de meest uitgebreide gids voor het matchen van eten en drinken ooit samengesteld. Geschreven door het IACP- en James Beard Award-winnende auteursteam Andrew Dornenburg en Karen Page, dit boek heeft meer dan 1.500 inzendingen die de beste voedselcombinaties suggereren met wijn, likeuren, likeuren, koffie en thee. Ongeacht de maaltijd, het receptingrediënt of de gelegenheid, What to Drink with What you Eat is de go-to-resource om gewone maaltijden om te zetten in extra speciaal eten.
The Boozy Baker: 75 recepten voor pittige snoepjes
door Lucy Baker
Alleen al in haar naam lijkt het erop dat Lucy Baker vast en zeker haar weg naar de keuken zou vinden. In haar nieuwe kookboek, THE BOOZY BAKER: 75 Recipes for Spirited Sweets (Running Press, juli 2010), deelt Baker haar zoete culinaire inspanningen en een scheutje harde dingen. Of je fijnproever nu een banketbakker, een beginner in de bakkerij of een bonafide mixoloog is, The Boozy Baker toont 75 heerlijke recepten voor cakes, taarten, taarten en koekjes (plus 25 lekkere cocktailrecepten) die allemaal tot culinair leven komen met een gezonde dosis alcohol. Recepten zijn onder meer Bottom's Up Pineapple Tequila Cake, Margarita Meringue Pie, Black and White Russian Cookies en Banana Rum Raisin Rice Pudding.
Nigella Keuken
door Nigella Lawson
Het nieuwe kookboek van Nigella Lawson, Nigella Kitchen (Hyperion; oktober 2010) is een verrukkelijke terugkeer naar haar kenmerkende focus op feel-good food voor de manier waarop we tegenwoordig eten. Nigella's achtste boek is warm boeiend en informatief en biedt 190 recepten, waaronder 60 die in 30 minuten of minder kunnen worden bereid, samen met prachtige overheerlijke foto's. Gepubliceerd ter gelegenheid van de lancering van Nigella's nieuwe Food Network-televisieserie met dezelfde naam, dit kookboek van een beroemde chef-kok is een welkome hulpbron voor zowel een hectische doordeweekse dag als een ontspannen weekend Koken.
