U hoeft zich niet af te vragen "wat is het toetje?" Dit wordt je nieuwe favoriete zomerdessert!
Banaan en gezouten karamel zijn het perfecte paar. Dit dessert is nog eenvoudiger dan je je kunt voorstellen en het beste is dat het mooi genoeg is om zelfs indruk te maken op je chicste gasten. Krokante havermoutkoekjes, romige pudding, zoete slagroom, gesneden bananen en natuurlijk gezouten karamel. De beste dingen die de mens kent! Dit dessert zal een perfecte aanvulling zijn op je zomermenu.
Verwant verhaal. Het Brownie-bananenbrood van Giada De Laurentiis is de dessert-mashup waarvan dromen zijn gemaakt
Dessertrecept met banaan en gezouten karamel
Opbrengst 6 parfaits
Ingrediënten:
- 8 in de winkel gekochte knapperige havermoutkoekjes
- Huisgemaakte vanillepudding
- 1 pint koude zware slagroom
- 20 karamel snoepvierkanten (uitgepakt)
- 1 eetlepel zware slagroom
- 1 theelepel zeezout (of meer indien gewenst)
- 3 grote bananen
Routebeschrijving:
- Voeg in een grote zak met ritssluiting in de winkel gekochte knapperige havermoutkoekjes toe. Gebruik een houten hamer (of deegroller) om de koekjes voorzichtig te pletten. Giet in een kleine kom. Besprenkel met gesmolten boter en rooster 10 minuten in de oven tot ze bruin en knapperig zijn. Als je de roosterfase wilt overslaan, is dat geen probleem, maar de koekjes kunnen sneller zacht worden dan wanneer je niet roostert.
- Bereid zelfgemaakte vanillepudding (of pudding in een doos als je dat liever hebt).
- Voeg koude slagroom toe aan een mengkom en klop met de mixer tot er zachte pieken ontstaan. Bewaar in de koelkast tot je klaar bent om te lagen.
- Smelt karamelvierkanten op middelhoog vuur met een eetlepel slagroom. Voeg als het gesmolten is een theelepel (of meer) zeezout van goede kwaliteit toe. Laat een paar minuten afkoelen en voeg toe aan de knijpfles.
- Snijd de bananen in plakjes van 1 inch.
- Neem zes parfaitglazen (of Mason-potten) en begin met het samenstellen van het dessert. Doe de havermoutkruimels op de bodem van de glazen, dan een laag pudding, een paar plakjes banaan, slagroom en tot slot gezouten karamel. Herhaal de lagen totdat je de top bereikt. Garneer op de bovenste laag met gezouten karamel squeeze, een krokante topping en een schijfje banaan.
- Bewaar gekoeld tot het klaar is om te eten.
Meer gelaagde desserts
Gelaagde zomerdesserts
Makkelijke pompoenparfaits
Parfaits van witte chocolade en frambozen
