Zeg nee tegen droge cake en saaie pudding met deze drie heerlijke cupcake recepten zeker om u en uw vrienden met de geest van Kerstmis te vullen!
–
Cupcakes zijn geweldig voor elk soort feest. Ze zijn gemakkelijk te vervoeren, gemakkelijk te eten en een geweldig canvas voor creatieve koks! Deze drie cupcake-recepten zijn vers, leuk, gemakkelijk te maken en zullen elk kerstfeest zeker opfleuren.
Een zeer mint kerst
Een rijke chocoladebasis met pepermuntsuikerglazuur, deze cupcake ziet eruit als Kerstmis en is ook een perfecte munt voor na het eten.
Voor de taart:
- 200 gram bloem
- 40 gram cacaopoeder
- 200 gram basterdsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bicarbonaat van soda
- 175 gram zachte, ongezouten boter
- 2 grote eieren
- 2 theelepels vanillepasta
- 150 ml zure room
1
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een 12-gaats cupcakevorm met groene of zilveren cupcakevormpjes.
2
Klop in een grote kom de boter en de suiker tot ze bleek en luchtig zijn. Meng de eieren, vanillepasta en zure room door elkaar en klop ze door de boter. Roer de droge ingrediënten erdoor tot het beslag glad en goed gemengd is.
3
Verdeel het mengsel over de cupcakevormpjes en bak 15 minuten of tot ze veerkrachtig en gaar zijn. Koel op een rooster en ijs als het koud is.
Voor het glazuur:
- 150 gram boter, zacht
- 1-1 / 2 kopjes poedersuikermengsel
- 1-2 eetlepels melk
- 1 eetlepel pepermuntessence
- Een paar druppels groene voedingskleurstof
- Zilveren of rode eetbare zilveren bolletjes of sterren
- Spuitzak met een gecanneleerde pijp
1
Klop de boter tot hij bleek en luchtig is. Meng langzaam het gezeefde poedersuikermengsel en de melk erdoor tot een gladde pasta ontstaat. Als het mengsel te dik is, voeg dan een beetje meer melk toe totdat het gemakkelijk kan worden doorgesluisd of uitgesmeerd. Voeg naar smaak de pepermuntessentie en de groene kleurstof toe.
2
Schep het glazuur in een spuitzak met een geribbelde pijp. Spuit het glazuur in een grote cirkel op de cupcake om een hoge kerstboom te maken. Bestrooi met zilveren balletjes om te decoreren.
Pool Express
Lift mee naar de Noordpool met deze heerlijke kerstcupcake van rood fluweel en witte chocolade.
Voor de taart:
- 210 gram bloem
- 30 gram cacaopoeder
- 200 gram basterdsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bicarbonaat van soda
- 175 gram zachte, ongezouten boter
- 2 grote eieren
- 2 theelepels vanillepasta
- 2 theelepels rode kleurstof
- 150 ml zure room
1
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een 12-gaats cupcakevorm met rode of zilveren voeringen.
2
Klop in een grote kom de boter en de suiker tot ze bleek en luchtig zijn. Meng de eieren, vanillepasta, kleurstof en zure room door elkaar en klop ze door de boter. Roer de droge ingrediënten erdoor tot het beslag glad en goed gemengd is.
3
Verdeel het mengsel over de cupcakevormpjes en bak 15 minuten of tot ze veerkrachtig en gaar zijn. Koel op een rooster en ijs als het koud is.
Voor het glazuur:
- 150 gram boter, zacht
- 1-1 / 2 kopjes poedersuikermengsel
- 2 eetlepels melk
- 1 theelepel vanille-essence
- 1/4 kopje gesmolten witte kookchocolade, afgekoeld
- 12 zuurstokken, haken verwijderd
- 12 Maltesers om te versieren
1
Klop de boter tot hij bleek en luchtig is. Meng langzaam het gezeefde poedersuikermengsel en de melk erdoor tot een gladde pasta ontstaat. Als het mengsel te dik is, voeg dan een beetje meer melk toe totdat het gemakkelijk kan worden doorgesluisd of uitgesmeerd. Voeg de vanille-essence toe en klop er langzaam de afgekoelde, gesmolten chocolade door tot het goed gemengd is. Zorg er wel voor dat je de chocolade afkoelt, anders gaat het klonteren en schiften als je het aan het glazuurmengsel toevoegt.
2
Smeer met een mes het glazuur grof op de cupcake om een sneeuweffect te creëren. Top met een zuurstok en een Malteser.
Jolly Hulst
Verse frambozen en vanilleroomglazuur zorgen voor een perfecte zomerse kerstcupcake.
Voor de taart:
- 240 gram bloem
- 3/4 kop verse of bevroren frambozen
- 200 gram basterdsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bicarbonaat van soda
- 175 gram zachte, ongezouten boter
- 2 grote eieren
- 2 theelepels vanillepasta
- 150 ml zure room
1
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een 12-gaats cupcakevorm met kerstversieringen.
2
Klop in een grote kom de boter en de suiker tot ze bleek en luchtig zijn. Meng de eieren, vanillepasta en zure room door elkaar en klop ze door de boter. Roer de droge ingrediënten erdoor tot het beslag glad en goed gemengd is. Spatel voorzichtig door de frambozen tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
3
Verdeel het mengsel over de cupcakevormpjes en bak 15 minuten of tot ze veerkrachtig en gaar zijn. Koel op een rooster en ijs als het koud is.
Voor het glazuur:
- 150 gram boter, zacht
- 1-1 / 2 kopjes poedersuikermengsel
- 2 eetlepels melk
- 2 theelepels vanille-essence
- 12 Maltesers om te versieren
- 24 blaadjes groene munt om te versieren
1
Klop de boter tot hij bleek en luchtig is. Meng langzaam het gezeefde poedersuikermengsel en de melk erdoor tot een gladde pasta ontstaat. Als het mengsel te dik is, voeg dan een beetje meer melk toe totdat het gemakkelijk kan worden doorgesluisd of uitgesmeerd. Voeg de vanille-essence toe en klop tot alles goed gemengd is.
2
Smeer met een mes het glazuur op de cupcake. Maak het mes een beetje nat en verdeel het glazuur in een cirkel vanaf de rand om het glad te strijken. Top met een Malteser "bes" en twee groene muntblaadjes om een takje hulst te creëren.
Meer kerstideeën
DIY kerstboom
3 kerstknutsels die je wilt houden
5 eenvoudige kerstknutsels voor kinderen
