Met zijn hypermoderne bars, funky restaurants en creatieve keuken, Melbourne heeft een welverdiende reputatie opgebouwd als de belangrijkste foodiebestemming van het land. Sommige van de beste eet- en drinkgelegenheden van de stad zijn vaak het moeilijkst te vinden, tenzij je toevallig op de hoogte bent - en nu, dankzij de auteurs van Smaken van Melbourne, je kan zijn!
De onlangs bijgewerkte tweede editie van het best verkochte boek, Smaken van Melbourne,(Smudge Publishing, $ 70) verkent de hoeken en gaten van de stad om een bijgewerkte gids voor de beste eetgelegenheden in Melbourne te presenteren. Het gedurfde boekdeel, geschreven en bewerkt door avid fijnproevers, Jonette George en Ethan Jenkins, biedt een mix van de nieuwste en meest gevestigde restaurants en bars van de stad, resulterend in een eclectisch aanbod van chique, authentieke en gewilde eetervaringen die alleen te vinden waren in Melbourne.
Natuurlijk gaat het niet alleen om het eten, met een paar sublieme coffeeshops en een paar bars die hun weg naar het boek vinden. In willekeurige volgorde is hier een overzicht van enkele van de meest interessante en ongewone inzendingen.
1. Beste keldervondst: Il Solito Posto
Een van Melbourne's eerste kelderrestaurants - hoewel het zich aan Collins Street bevindt, komt u binnen via George - Il Solito Posto is een soort instelling geworden sinds het bijna twee decennia zijn deuren opende geleden. Gerechten zijn zo authentiek dat ze "in staat zijn om je mee te nemen naar Italië", en hun desserts zijn legendarisch. "De Affogato, met zijn prachtige presentatie, heeft een bijna-cultstatus ontwikkeld", adviseren George en Jenkins. Vergis je niet, de kenners gaan naar Il Solito Posto.
2. Beste moderne kijk op traditionele gerechten: Meatball & Wine Bar
Sinds de opening op Flinders Lane in 2012 heeft eigenaar Matteo Bruno zijn handen vol aan dit drukke etablissement. Sindsdien heeft hij nog twee Meatball & Winebar-locaties geopend, in Richmond en Collingwood, en zijn restaurants zijn geschikt voor zowel carnivoren als vegetariërs, met een selectie van gehaktballen - kies uit varkensvlees, rundvlees, kip, vis of vego - verkrijgbaar naast uw favoriete sauzen en bijgerechten borden. "Je kunt mixen en matchen om een verrassend aantal gerechten te creëren", adviseert het boek, "en alle ballen zijn glutenvrij."
3. Beste straatrestaurant: Chuckle Park
Chuckle Park, een eetcafe geïnspireerd op caravanvakanties uit de jaren 70, is een echte vondst in Collins Street. Het café is 's middags tot 1 uur 's nachts geopend en "verzorgt een frisse wind tijdens een soiree die de hele nacht duurt", beloven de auteurs, "maar het staat ook op zichzelf als een op zichzelf staand café, geweldig voor lunch of diner.” Astroturf lijnen over de volledige lengte van de laan en voedselopties omvatten pulled pork rolls, frittata en gehaktballen gemaakt van opa's authentieke recept.
4. Beste sushibar: Robot Sushi
Nog een ander verborgen genot in een van de vele steegjes en steegjes van Melbourne, Robot Sushi is een sake- en sushibar die een geweldige selectie Aziatische bieren, wijnen en cocktails serveert. Het aangeboden eten omvat traditionele Japanse gerechten - denk aan edamame, takoyaki en natuurlijk sushi - naast pizza's met een Japans tintje en zelfs kaasplateaus.
5. Beste koffie: The League of Honest Coffee
The League of Honest Coffee, gelegen aan Exploration Lane in de stad, is daarin "een beetje uniek" het levert de sfeer van een lokale koffieplek in de buurt, maar het bevindt zich in het midden van de? CBD. “We raden aan om een kopje koffie te bestellen en plaats te nemen aan de brouwbar voor een eerstehands uitzicht op de heldere en… vriendelijke barista's terwijl ze hun magie bewerken op de beroemde slayer-espressomachines van de League, "de auteurs adviseren.
6. Beste locatie op het dak: The Emerald Peacock
Met drie verschillende ruimtes - The Cocktail Lounge, The Peacock Lounge en het glorieuze dakterras - The Emerald Peacock biedt een mix van retro styling en eclectische decadentie, compleet met sierlijke, weelderige meubels, glamour behang en hout lambrisering. George en Jenkins beschrijven het dak als het "stuk de weerstand", zeggen George en Jenkins de bovenverdieping hiervan chique pub geeft "een meer ontspannen sfeer" dan beneden, met prachtig uitzicht op de skyline van de stad om bagageruimte.
7. Beste ontmoetingsplaats voor insiders: Cabinet Bar & Balcony
"Het vinden van een afgelegen en gezellige bar in het Melbourne CBD is een zeldzaamheid, en Cabinet Bar & Balcony is niets anders dan een ontmoetingsplaats voor insiders", onthult het boek. Blackboard-menu's bieden heerlijke gerechten die zijn ontworpen om te delen, waaronder auberginechips, quinoa en gerookte zalmsalade, gebakken olijven gevuld met feta en een scala aan flatbreads. Of je nu op zoek bent naar een rustig drankje, een romantische maaltijd of een gezellig avondje uit, Cabinet mag je niet missen.
8. Beste biertuin: Mitre Tavern
Met een geschiedenis van meer dan 140 jaar, herbergt de Mitre Tavernis een van de grootste biertuinen van de stad, met meer dan 400 vierkante meter drinkruimte. Je vindt het genesteld in een van de oudste gebouwen van Melbourne aan Bank Place, een smal, elegant straatje in het hart van het juridische district. Het go-to-gerecht zijn de steakhouse-varkensribbetjes, volgens George en Jenkins: "Zes hele rekken met Amerikaanse spareribs van varkensvlees worden zes uur gemarineerd... het vlees is zo mals dat het van de valt bot."
9. Beste verborgen bar: The Croft Institute
In echte Melbourne-stijl is The Croft Institute zo goed vermomd dat je het misschien niet kunt vinden zonder gedetailleerde instructies. "De laan is nauwelijks bewegwijzerd en eindigt in een doodlopende weg, maar dat hoort allemaal bij het avontuur van deze unieke bar", leggen de auteurs uit. De beloning is er zeker, omdat de cocktailkoningen achter de bar zo graag willen behagen, ze maken drankjes op basis van de individuele smaak van de gasten. Je zult een bal hebben - als je het kunt vinden, tenminste.
10. Beste intieme ervaring: Von Haus
Een schattige wijnbar die een ruimte inneemt "ongeveer de grootte van een woonkamer van een appartement", Von Haus is zeker een intieme locatie, maar dat maakt allemaal deel uit van zijn ouderwetse charme. Eigenaar Deven Marriner zegt dat ze ernaar streven "elke klant als een persoonlijke gast te dienen", en het lijkt te werken. In een vroeger leven was de ruimte een kunstatelier voor schilder Eugene von Guerard, maar tegenwoordig biedt het ontbijt, lunch en diner via een seizoensgebonden, Frans geïnspireerde menu dat dagelijks verandert.
Meer reis- en eetervaringen
Tropische uitjes voor stellen
Speeltuinen van beroemdheden: beruchte hotels over de hele wereld
Populaire vakantiebestemmingen voor 2014
