Niets gaat zo samen als een stevig glas wijn en een heerlijk belegen plakje kaas. Toon je liefde voor deze fantastische combinatie door een feest te geven met je favoriete wijn- en wijngeobsedeerde vrienden. Een wijn- en kaasarrangement is een geweldige manier om meer te leren over wijn en kaas en om nieuwe varianten van beide te proberen!
De beste wijn- en kaasfeesten zijn die welke de gasten aanmoedigen tot interactie door hun favoriete wijnen en kazen mee te nemen voor de rest van de gasten om te proeven. Als uw budget het toelaat, kunt u een sommelier uitnodigen om over de wijnen en hun groeiproces te praten, en om favoriete combinaties aan te bevelen. Als je dat niet kunt slingeren, doe dan een beetje zelf op onderzoek uit en verras en maak indruk op je vrienden met je kennis van de druiven en kaas.
Hoe voor te bereiden?
Bepaal hoeveel gasten u wilt uitnodigen en bereid uitnodigingen voor. Geef jezelf ten minste twee tot drie weken voor papieren uitnodigingen (waardoor gasten ook tijd hebben om te reageren) en ten minste een week voor uitnodigingen. Zodra de uitnodigingen zijn ontvangen en de gasten hebben gereageerd, kunt u op zoek naar uw glaswerk en kaasborden. Wat heb je nodig voor een gezelschap van 12 gasten:
- Minimaal 20 wijnglazen (voor eventuele extra gasten die komen, eventuele pauzes en iedereen die liever een ander glas voor wit en rood heeft)
- Houten kaasplanken met messensets (niet absoluut noodzakelijk)
- Etiketten voor kaas- en wijnproeverijen
Boodschappenlijst
Hoewel dit feest vooral gericht is op wijn en kaas, is het belangrijk om ook de smaak te pakken te krijgen reinigingsmiddelen, zoals vers fruit, groenten en water, zodat gasten echt kunnen genieten van de verschillen in elke slok en bijten. Hier is een voorbeeld van een winkelmenu dat vol zit met een grote verscheidenheid en ook goedkope kaas en wijn:
- Bossen vers aardbeien, druiven, bosbessen, meloenen en appels
- Een scala aan verse groenten, zoals broccoli koppen, stengels bleekselderij, wortelen en bloemkool
- Een paar vleeswaren, zoals prosciutto of pikante salami
- Blauw of Gorgonzola kazen
- Semifirm kazen, zoals cheddar, fontina of Saint-Nectaire
- EEN super oude kaas, zoals Parmezaanse kaas of Gouda
- een zeer scherpe (“stinkende” kaas) zoals Langres of Livarot
- EEN milde en zachte kaas, zoals Brie, geitenkaas en Camembert
- een verscheidenheid aan droge en fruitige rode wijnen, zoals merlot, pinot noir, zinfandel en rose
- een verscheidenheid aan droog en zoet wit, zoals pinot grigio, chardonnay en sauvignon blanc
- Een of twee flessen mousserende wijnen, zoals champagne of prosecco
Snelle tip
Voor elke kaas moet je minstens één ons per persoon kopen. Voor beginnersfeesten, beperk je tot drie tot vijf kazen en vier tot zes wijnen, om het gehemelte (en de gasten) niet te overweldigen.
Opzetten
Houd het bij het decoreren van uw feest eenvoudig en stijlvol, want u wilt de aandacht niet afleiden van de belangrijkste hoogtepunten van de avond - de wijn en kaas! Een geweldig accessoire om bij de hand te hebben is een gedetailleerd boek over wijn en kaas, zoals: Kaas en wijn: een gids voor selecteren, koppelen en genieten door Janet Fletcher, zodat gasten feiten kunnen opzoeken over de wijnen en kazen waar ze van genieten. Zorg ervoor dat de kamer goed verlicht is en zelfs de toevoeging van geurkaarsen (je wilt de geur van de kaas niet aantasten) zal een impact hebben.
Plaats bij het opzetten van de kaasplateaus één tot drie soorten op elk bord om gasten de kans te geven een paar verschillende soorten te proberen. Zorg ervoor dat u labels voor of in de kaas hebt, zodat gasten weten wat ze proberen. Zet een paar verschillende flessen wijn bij elk dienblad, variërend van het ene dienblad tot het andere, zodat gasten verschillende soorten rood en wit kunnen proeven met verschillende rijpe kazen.
Spelletjes en knutselen
Hoewel spelletjes en knutselen niet nodig zijn voor een geweldig wijn- en kaasfeest, zijn ze een leuke manier om met je gasten om te gaan en ook nieuwe dingen te leren. Een geweldig spel dat je kunt spelen, is een blinde proeverij. Koop een dure fles wijn en een goedkopere fles wijn en schenk ze elk in een identieke kan. Laat uw gasten vervolgens van elk flesje proeven en probeer te raden welke de duurdere fles is en welke niet!
Een leuk ambacht voor gasten is om gewone wijnglazen en glasverf te voorzien en uw gasten hun eigen mee naar huis wijnglas te laten versieren. Je kunt dit ook doen met gewone keramische kaasplaten.
Het organiseren van uw eigen wijn- en kaasfeest is een geweldige manier om meer te weten te komen over wijnen en om vertrouwd te raken met kazen. Trouwens, heb je echt een excuus nodig om te snacken aan chique kaas en te nippen aan heerlijke wijnen?
Bekijk: Hoe wijn te combineren met kaas
Leer hoe je wijn combineert met kaas in deze video.
Hoe wijn te combineren met kaas
SheKnows leert hoe je wijn combineert met kaas.
Meer één wijn en kaas
Tips voor de ultieme wijn- en kaascombinaties en feestjes
Perfect Italiaans eten en wijnarrangementen
Nationale Kaasliefhebbers Dag
