SK:Kom jij met jouw ideeën, of doen jouw klanten dat? Of is het een beetje van beide?
Liz: Het is een beetje van beide. Vaker wel dan niet zullen mijn klanten op zijn minst een algemeen idee hebben van wat ze zoeken. Of het nu een thema is of een personage of wat dan ook. Ik neem hun ideeën en maak een paar schetsen op basis van hen - meestal zal ik een eenvoudig idee opstellen en een complexer idee, om ze meerdere taarten te geven om uit te kiezen tegen verschillende prijspunten.
In het zeldzame geval dat mijn klant geen idee heeft wat ze willen, zal ik een paar verschillende ontwerpen opstellen om uit te kiezen. Alles is aangepast, van kleuren tot smaken van de cake, tot speciaal gepersonaliseerde details zoals privégrappen. Ik heb zelfs van tatoeages bruidstaarttoppers gemaakt!
Taarten bakken en ouderschap
SK:Zijn uw kinderen en man betrokken bij uw werk?
Liz: Ja, want ik maak ze! Hahaha! Mijn man helpt me eigenlijk met veel van de
bakken, en zal fondant voor mij verven en uitrollen als ik veel te doen heb. Ik ben begonnen hem eenvoudige decoratievaardigheden bij te brengen, zodat hij uiteindelijk mijn rechterhand kan zijn als ik aan het werk ben, zodat ik meer bestellingen kan aannemen. Hij is ook geweldig in het kijken naar wat ik heb gedaan en het suggereren van kleine details die mijn taarten perfect afmaken.Maar bovenal helpt hij me te aarden. Ik ga helemaal op in mijn werk en vaak stress ik mezelf uit om perfectie te bereiken. Hij is er altijd om me aan te moedigen en me te helpen ontspannen.
Mijn kinderen houden van wat ik doe. Ze houden van kijken, ze houden van smaaktesten en ze vinden het geweldig dat ze elke taart krijgen die ze willen voor hun verjaardagen. Ze vertellen me dat ik de beste taartenbakker ooit ben, en ik moet toegeven dat het best goed voelt! Ze helpen ook bij het ontwerpen van de taarten - ik kan ze een tekening laten zien en omdat ze kinderen zijn, geven ze me eerlijke feedback. Een grote meerderheid van mijn werk is eigenlijk taarten voor kinderen, dus om mijn eigen kinderen thuis te hebben die me zeggen: "Mam dat is geweldig!” geeft me meer vertrouwen dat de ontvanger van mijn taart er ook dol op zal zijn.
SK:Hoe heb je de tijd gehad om je bedrijf op te bouwen terwijl je een thuisblijfmoeder was?
Liz: Ik doe het meeste van mijn werk terwijl de meisjes op school zijn of slapen. Door thuis te zijn, heb ik overdag de tijd om mijn bedrijf op Facebook te promoten en klanten terug te bellen en te e-mailen, wat erg fijn is.
SK:Wat is de grootste uitdaging waarmee je te maken hebt gehad bij het jongleren met je gezin, je gezin en je carrière?
Liz: Niet genoeg handen of ruimte hebben! We hebben een vrij kleine keuken en aangezien ik in mijn keuken en eetkamer werk, sta ik overal middenin. Dus als mijn kinderen thuis zijn, kan ik niet zomaar de deur dichtdoen en werken, ik moet blijven stoppen om ze te helpen en spullen voor ze te halen en dingen voor ze te doen. Dat maakt mijn werktijd een stuk langer!
SK:En wat is de grootste beloning?
Liz: Ik ben erg dankbaar dat ik dit vanuit huis kan doen, ook al hebben we niet veel ruimte. Het was altijd heel belangrijk voor mij om thuis te blijven bij mijn kinderen tot ze voltijds naar school gingen. Hoe gek het me ook maakt om een miljard keer onderbroken te worden, het maakt me tegelijkertijd blij dat ik mijn kinderen niet mis - ik ben er elke dag bij hen.
Op zoek naar de toekomst
SK:Naarmate uw kinderen groeien, wilt u waarschijnlijk uw bedrijf uitbreiden. Wat zijn je plannen voor Eat Cakes in de toekomst?
Liz: We zijn van plan om in de komende jaren een winkel te openen, die een full-service bakkerij en een banketbakkerij op maat in één zal zijn.
Meer te weten komen
Bekijk het geweldige werk van Liz op www.eatcakesiowa.com en facebook.com/eatcakesiowa.
Nog meer geweldige moeders
Opvoeden als papa kanker heeft
Deze moeder reist door het geloof
Opvoeden als een rocksterrenfamilie
