Giada De Laurentiis heeft zojuist een Pumpkin Carbonara-recept voor de herfst gedeeld

We zijn dol op de frisse, lichte, zomerse receptenGiada De Laurentiis heeft de afgelopen maanden gepost, maar we zijn *zo* klaar voor de herfst, en zo te zien is De Laurentiis dat ook. Ze heeft veel herfst recepten die helemaal om van te smullen zijn, maar geen gerecht is decadenter, gezelliger en herfstiger dan zij pompoen carbonara. Het is een kijk op de klassiek Romeins pastagerecht, en iedereen heeft het nodig in hun receptenverzameling. vooral als de dagen korter worden en de nachten kouder.

Verwant verhaal. De Cheesy Jalapeño Popper Dip van Martha Stewart is het ultieme idee voor een game-avondsnack

Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)

Van haar talloze kookboeken voor haar televisieprogramma's heeft De Laurentiis bewezen dat ze een meester is in de Italiaanse keuken, dus als iemand de ruimte moet krijgen om creatief te worden met zo'n traditioneel pastarecept, dan is zij het. En de resultaten liegen er niet om!

De Laurentiis maakt de rijke saus voor haar carbonara door ze te mengen pompoen puree, kippenbouillon, eieren, pecorino-kaas en nootmuskaat. De al-dente pasta wordt toegevoegd aan een hete pan met gebakken uien, pancetta en knoflook, pastawater en een grote handvol Parmezaanse kaas. Giet het pompoen-eimengsel erbij en laat de pasta sudderen tot de saus dik en glanzend wordt en elke noedel bedekt.

Het resultaat is een zijdezachte, romige pastaschotel met een gedurfde kaasachtige smaak, samen met wat zoetheid en aardsheid van de pompoen. Het is alles waar we in de herfst naar hunkeren, van de lange slurpbare noedels tot de rijke saus tot de zoute stukjes knapperige pancetta. Combineer met een kant van lookbrood zodat je elke aanhoudende saus in je kom kunt scheppen, volg het gerecht met een gloeiend hete slowcooker-cocktail, en je bent klaar om zelfs de koudste herfstnachten het hoofd te bieden.

Voordat je gaat, check out onze galerij onderstaand:

Bekijk: Hoe maak je de gevulde lasagnebroodjes van Giada De Laurentiis