Het plezier van roken en het genezen van zout: de complete gids voor het roken en genezen van vlees, vis, wild en meer ($10)
Het ideale cadeau voor de vleesambachtsman die meer wil dan alleen een steak op de grill, Het plezier van roken en zoutgenezing (Skyhorse, september 2011) van Monte Burch is een praktisch handboek over hoe je van wild, vis, varkensvlees, kip of rundvlees heerlijke ham, spek, worst en meer kunt maken. Gebaseerd op meer dan veertig jaar ervaring met het roken van alles, van zalm tot hele varkens, presenteert Burch een gemakkelijk te volgen gids voor het maken van alle soorten vers gezouten producten thuis. Recepten zijn onder meer Deli-Style Corned Beef, Pastrami, Beef Jerky, Smoked Tuna Steaks en Horizon Smoked Turkey, om er maar een paar te noemen.
Girl Hunter: een revolutie in de manier waarop we eten, één jacht tegelijk ($15)
Omdat ik in Montana woon, kan ik niet anders dan dol zijn op dit kookboek dat vlees viert. Meisjesjager (De Capo, december 2011), geschreven door de klassiek opgeleide chef-kok uit New York en de onverschrokken alleseter Georgia Pellegrini, is een met voedsel beladen jachtverhaal dat de avonturen deelt van het zelfvoorzienend zijn eter. Pelligrini werkt samen met ervaren jagers en reist over veld en beek om op hertenvlees, wilde zwijnen, elanden, kwartels en meer te jagen. Na de moord presenteert ze sappige manieren om haar vlees te eten. Recepten om je vingers bij af te likken zijn onder meer Wilde Kalkoen- en Oesterstoofpot, Gevulde Kwartel, Fazant-tajine en Hertenvleesworst. Nadat u door dit kookboek hebt gebladerd, merkt u misschien dat u een jachtvakantie boekt - en zo niet, dan zult u zeker waardering krijgen voor degenen die jagen voor hun maaltijden.
Diamantgerechten: uit de keukens van de grootste sterren van honkbal ($25)
Hoewel het niet alleen een op vlees gericht kookboek is, is het er een waar honkballiefhebbers doorheen kunnen bladeren voor stevige recepten met vlees en meer. In Diamant Gerechten (Lyons Press, april 2011) door Julia Loria (die koken en honkbal hoog op de lijst van haar levenslange passies plaatst), honkbalfans en fijnproevers krijgen een kijkje achter de schermen van hun favoriete Major League Baseball-spelers met verhalen verteld door gedenkwaardige maaltijden, familie recepten, exclusieve kleurenfoto's van de spelers naast het veld en in de keuken, en onthullende anekdotes over het leven buiten de diamant. Hoewel we dol zijn op dit kookboek omdat het een gemakkelijk cadeau is voor de jongens op je lijst, vergeet dan niet de sportminnende vrouwen die de kans zouden aangrijpen om de pro-honkbalmaaltijden te bekijken.
Todd Engelse GreenPan Gourmet Grill ($ 175)
De meest recente innovatie voor vleeseters is de GreenPan Gourmet Grill van de beroemde chef-kok Todd English. Gelanceerd op dec. 9, 2011 op HSN.com, de Gourmet Grill is voor fijnproevers die binnenshuis grillen. Het heeft een groot grilloppervlak met antiaanbaklaag, ingebouwde verwarmingselementen voor gelijkmatig koken, touchpad-bediening, verwijderbare vetopvangbak en platen die gesloten kunnen worden voor eenvoudige verticale opslag. Deze all-season grill is verkrijgbaar in vier kleuren: zwart, rood, blauw en wit.
Omaha Steaks Smaakvolle geschenkcombinatie ($ 70)
Geef het geschenk van een steakhouse-dinerervaring die uw favoriete vleesliefhebbers in het comfort van hun eigen huis kunnen hebben. Omaha Steaks staat bekend om hun kwaliteitsvlees en heeft zelfs een verrukkelijke verscheidenheid aan garnering voor hun voorgerecht. De Smaakvolle geschenkcombinatie biedt de beste selectie vleeswaren, waaronder filet mignon en ossenhaas, gevulde gebakken aardappelen en chocolade gesmolten lavacakes. Voor $ 70 is dit gastronomische geschenk een koopje - en op dit moment biedt Omaha Steaks gratis verzending aan voor de Tasteful Gift Combo! Wanneer u de camping bezoekt, moet u zeker eens kijken naar de overheerlijke reeks hamburgers, brats, zeevruchten, gevogelte, voorgerechten, bijgerechten, desserts en complete maaltijden.
Prescott Frost Beef (prijzen variëren)
Als uw vleeseter kieskeurig is over biologisch eten, hoeft u niet verder te zoeken dan: Prescott Frost. Prescott Frost biedt betaalbare, duurzame, biologische steaks, hamburgers en honden en fokt hun dieren op verse Nebraska-lucht en biologische grassen en peulvruchten. Al het vlees van het bedrijf bevat meer vitamine E, bètacaroteen en omega-3-vetzuren dan conventioneel rundvlees en is 100 procent USDA-gecertificeerd biologisch. Kies uit filet mignon, rib eye, New York strip, rundergehakt, runderpasteitjes en hotdogs. Prescott biedt ook twee cadeau-opties voor hun rundvleesproducten.
Oh jongen Oberto! Alle natuurlijke schokkerig ($ 6)
Als ze een snack nodig hebben, grijpen hardcore vleesliefhebbers (of low-carbers) naar schokkerig over een zak trailmix. Oberto's nieuwste jerky, een eiwitrijke nosh, is een gezondere keuze in vergelijking met andere schokkerige merken vol met conserveermiddelen. Ingrediënten zijn onder andere rundvlees, suiker, water, runderbouillon, zout, kruiden en natuurlijke smaakstoffen, natuurlijke rooksmaak en azijn. Het bevat absoluut geen kunstmatige ingrediënten, geen conserveermiddelen en geen toegevoegde MSG. De All Natural Jerky lijn is verkrijgbaar in zes smaken: Original Beef Jerky, Teriyaki Beef Jerky, Peppered Beef Jerky, Hickory Beef Jerky, BBQ Pork Jerky en Teriyaki Turkey Jerky. Dit is een geweldige kousenvuller!
