Op een kille herfstavond warmt niets je van binnenuit op als een "drankje voor volwassenen" dat voor het vuur wordt gedronken. Als je dit seizoen iets anders zoekt, zoek dan niet verder dan je moestuin. Dit pompoen cognac recept zal zeker bevallen!
Op een kille herfstavond warmt niets je van binnenuit op als een "drankje voor volwassenen" dat voor het vuur wordt gedronken. Als je dit seizoen iets anders zoekt, zoek dan niet verder dan je moestuin. Dit recept voor pompoenbrandewijn zal zeker bevallen!
Veel van de alcoholen die we tegenwoordig graag drinken, zijn per ongeluk ontstaan, omdat fruit vergiste en plaats maakte voor alcoholische wijn. De waarheid is dat wat vaak pompoenbrandewijn wordt genoemd, meer een wijn is dan een echte brandewijn - een zeer sterke wijn. Maar het is gemakkelijk en leuk om te maken, met een klein beetje hulp uit je voorraadkast.
Het oude, Italiaanse recept dat ik heb gezien, vraagt om een pompoen-, suiker- en paraffinewas. Oh, ja - het is primitief. Snijd de bovenkant van een grote pompoen alsof je een jack-o'-lantern maakt. Vul vervolgens de binnenkant van de pompoen met suiker. Gebruik ongeveer 1 pond suiker voor elke 4 pond. van pompoen. Doe dan gewoon het deksel er weer op en verzegel het op zijn plaats met de was. Bewaar de pompoen een paar weken op een koele, donkere plaats (zoals de kelder), totdat de pompoen is opgezwollen en de was tekenen van barsten vertoont. Zorg ervoor dat je het vaak controleert, want het kan ontploffen als het te lang alleen wordt gelaten. Hoge temperaturen kunnen ook een explosie veroorzaken. Als het klaar is, moet de vloeistof amberkleurig, sterk en licht zoet zijn. Open voorzichtig het deksel en zeef de wijn eruit.
