Weg met de afhaalmaaltijd! Makkelijke maaltijden om thuis te maken – SheKnows

Afhalen lijkt misschien de handigste optie als je moe bent en gewoon het avondeten op tafel wilt krijgen. Maar constant bestellen doet geen wonderen voor uw gezondheid - of uw budget. Dus de volgende keer dat je de telefoon in de hand hebt, klaar om een ​​bestelling te plaatsen, maak je in plaats daarvan een van deze eenvoudige, smakelijke en voedzame maaltijden klaar.

Verwant verhaal. Rachael Ray's Thaise Chili-geglazuurde zalm krijgt zijn smaak van deze verrassende toevoeging

Gezond,

geldbesparende maaltijden

Afhalen lijkt misschien de handigste optie als je moe bent en gewoon het avondeten op tafel wilt krijgen. Maar constant bestellen doet geen wonderen voor uw gezondheid - of uw budget. Dus de volgende keer dat je de telefoon in de hand hebt, klaar om een ​​bestelling te plaatsen, maak je in plaats daarvan een van deze eenvoudige, smakelijke en voedzame maaltijden klaar.

Op noedels gebaseerde gerechten maken een groot deel uit van veel soorten etnische gerechten, maar restaurantversies vaak bevatten onnodige toevoegingen en lang niet zoveel groenten en andere gezonde ingrediënten als zijn wenselijk. Maar maak je geen zorgen! Dit gerecht maakt gebruik van voedzame boekweitnoedels, magere eiwitten, noten en heel veel groenten voor een heerlijke maaltijd die je heerlijk kunt serveren.

Portiegrootte 4

Ingrediënten:

• 1 grote kipfilet zonder vel zonder vel
• 250 gram sobanoedels
• 2 eetlepels sesamolie
• 1 eetlepel Becel Boter Smaak Margarine
• 1 middelgrote kookui, in dunne plakjes gesneden
• 1-1 / 2 kopjes kleine broccoliroosjes
• 1 middelgrote wortel, geschild en julienne gesneden
• 2 paprika's, julienne gesneden
• 1 courgette, julienne gesneden
• 2 kopjes champignons, in plakjes
• 1/4 kop sojasaus
• 3 eetlepels zachte, volledig natuurlijke pindakaas
• 1-1 / 2 eetlepels appelciderazijn
• 2 eetlepels geraspte gember
• 1 eetlepel honing
• 1/4 kop gemalen pinda's, plus meer voor garnering

Routebeschrijving:

1. Kook de sobanoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet ze apart.
2. Breng een middelgrote pan water aan de kook. Leg de kipfilet in het water en laat 18-20 minuten koken in kokend water. Haal de kip uit het water en snijd hem op het dikste punt door om te zien of hij roze is. Als het roze is, leg het dan nog 2 minuten in het water of totdat het van binnen niet meer roze is. Eenmaal volledig gaar, zet het opzij en laat het afkoelen. Als de kip afgekoeld is, trek je hem met twee vorken uit elkaar.
3. Verhit de sesamolie, Becel Buttery Taste Margarine, ui, broccoli en wortelen in een grote wok op middelhoog vuur. Voeg na 5 minuten de paprika toe. Voeg na nog eens 5 minuten de courgette en champignons toe. Roer regelmatig tot alle groenten gaar zijn.
4. Terwijl de groenten koken, doe je in een kleine kom de sojasaus, pindakaas, appelciderazijn, gember en honing en roer om te combineren. Voeg de saus toe aan de groenten als ze klaar zijn.
5. Voeg de geraspte kip, sobanoedels en gemalen pinda's toe. Gebruik twee vorken om de noedels te scheiden en combineer de ingrediënten op dezelfde manier als bij een salade.
6. Als alles volledig is gecombineerd, haal van het vuur, breng over naar kommen en serveer met een beetje gemalen pinda's voor garnering.

Houd je van internationaal geïnspireerde gerechten? Kijk hier eens naar Thaise roerbakkip >>

Portiegrootte 8-10 rollen

Recept geïnspireerd door Mijn keukenfragmenten

Als je geen genoeg kunt krijgen van loempia's, dan zul je blij zijn te weten dat het gemakkelijker is dan je zou denken om ze voor jezelf te maken. Bovendien kun je ze bakken in plaats van ze te frituren voor een gezond aperitief of een lichte maaltijd waar je niet op kunt wachten om op te eten.

Ingrediënten:

• 1 pakje loempiavellen
• 2 eetlepels sesamolie
• 1 kleine kookui, gesnipperd
• 1 grote wortel, geschild en julienne gesneden
• 1 kipfilet, zonder vel, in blokjes gesneden
• 2 kopjes champignons, in dunne plakjes gesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kopje taugé
• 3 eetlepels sojasaus
• 1/2 theelepel vissaus of 1/4 theelepel zout
• 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden
• 2-3 eetlepels gesmolten Becel Boter Smaak Margarine

Routebeschrijving:

1. Bak in een koekenpan de sesamolie, uien en wortelen 2-3 minuten.
2. Voeg de kip toe en bak nog ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de champignons en knoflook toe. Roer continu zodat alles 8-10 minuten gelijkmatig kookt.
4. Voeg de taugé toe en kook nog 3-4 minuten.
5. Roer de sojasaus, vissaus of zout en de groene uien erdoor. Haal na niet meer dan een minuut van het vuur.
6. Verwarm de oven voor op 425 graden F en laat het mengsel afkoelen.
7. Stel de loempia's samen volgens de instructies op de verpakking. Meestal houdt dit in dat elke wikkel ongeveer 30 seconden in warm water wordt geweekt en vervolgens op een plat bord wordt gelegd. Leg een paar eetlepels van het mengsel in het midden van de wikkel, laat aan weerszijden 1-2 inch over zodat de wikkel over de vulling kan worden gevouwen en vervolgens kan worden opgerold.
8. Leg de broodjes plat op een ingevette of met aluminiumfolie beklede pan. Bestrijk de uiteinden met een beetje Becel Buttery Taste Margarine om ze te verzegelen en borstel de rest op de rest van de rolletjes.
9. Bak de broodjes 20 minuten in de oven. Haal de bakplaat eruit, draai de broodjes om en bak nog 5 minuten. Haal de loempia's eruit en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert.

Portiegrootte 4

Recept geïnspireerd door MediterraansAziatisch

Een lekkere curry zorgt altijd voor een warm en troostrijk gerecht. En omdat curry zo makkelijk te maken is, hoef je geen dure en minder gezonde versie van een restaurant te bestellen. Nu kun je thuis je eigen voedzame versie maken.

Ingrediënten:

• 2 eetlepels Becel Boter Smaak Margarine
• 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
• 1 wortel, geschild en in dunne plakjes gesneden
• De schil en het sap van 1 limoen
• 1-1 / 2 eetlepels groene currypasta
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 blik gewone of magere kokosmelk (400 milliliter)
• 1 kop kippen- of groentebouillon
• 1 eetlepel vissaus
• 1/2 theelepel zout
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 groene paprika, fijngesneden
• 1 kopje broccoliroosjes
• 1 kop champignons, gehakt
• 3/4 kop in blokjes gesneden tofu
• 20-25 gekookte, gepelde, diepgevroren garnalen (garnalen)
• 3/4 kop taugé
• 2 eetlepels maizena
• 1/4 kop gehakte verse koriander
• Gekookte vermicelli of rijst (optioneel, voor serveren)

Routebeschrijving:

1. Verwarm de Becel Buttery Taste Margarine in een pan op middelhoog vuur. Gooi de uien en wortelen erdoor en laat ze 2-3 minuten koken.
2. Roer de limoenrasp, groene currypasta en knoflook erdoor en verwarm een ​​minuutje.
3. Voeg de kokosmelk, bouillon, vissaus, zout en suiker toe en breng aan de kook.
4. Voeg de broccoli, paprika, champignons en tofu toe. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat sudderen tot alle groenten zacht zijn - ongeveer 10-15 minuten.
5. Terwijl de groenten koken, plaats je de garnalen in een vergiet en laat je ze onder koud water lopen tot ze ontdooid zijn. Verwijder de staarten.
6. Voeg de garnalen en taugé toe en kook nog 3-5 minuten.
7. Voeg de maizena toe en roer tot de saus begint in te dikken. Voeg het limoensap en de koriander toe.
8. Geniet van dit gerecht op zichzelf of geserveerd met rijst of vermicelli.

Meer lekkere recepten

Broodje zalm sla tomaat
Duivels goed gevulde eiersandwiches
Salades voor onderweg