Deze gezonde en lekkere smaak kost relatief weinig werk en blijft jarenlang goed om te eten. Serveer het het hele jaar door op hamburgers, in wraps of als aanvulling op varkensvlees, rundvlees of kip.
Verwant verhaal. De mini-pizza's met prosciuitto-beleg van Giada De Laurentiis zijn onweerstaanbaar schattig en heerlijk
Relish van groene tomaten
Portiegrootte 6 kopjes
Ingrediënten:
- 3-1 / 2 pond groene cherrytomaatjes, in vieren
- 3 uien, gesnipperd
- 1/4 kop zout
- 1/2 eetlepel mosterdzaad
- 1/2 eetlepel piment
- 1/2 eetlepel selderijzaad
- 1/2 eetlepel kruidnagel
- 1/2 eetlepel mosterdpoeder
- 1 eetlepel zwarte peperkorrels
- 1/4 citroen, in dunne plakjes gesneden
- 1 rode paprika, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje bruine suiker
- 1-1 / 2 kopjes witte azijn
Routebeschrijving:
- Leg de tomaten en uien plat op een grote bakplaat. Zout erover strooien. Laat een nacht staan.
- Breng de groenten de volgende dag over in een vergiet en spoel ze grondig af onder koud water.
- Meng in een grote pan de kruiden, suiker en azijn op middelhoog vuur. Aan de kook brengen. Voeg de tomaten, uien, citroenen en paprika's toe.
- Laat 45 minuten koken, roer regelmatig en schraap langs de zijkanten om aangroei te voorkomen.
- Breng het hete mengsel onmiddellijk over in warme, gesteriliseerde potten. Vul de potten tot de rand en sluit ze goed af met rubberen handschoenen.
meer recepten
Broodjes Pulled Pork
Springtime sippers: cocktailideeën
Picknick favorieten: Salades
