Geef je tuin een exotisch tintje met snelgroeiende Aziatische groenten. Veel van de populaire Aziatische groenten zoals paksoi, mizuna en tatsoi zijn uitstekende bronnen van calcium, vitamine A, C en K en vezels. Omdat veel Aziatische groenten goed groeien bij koeler weer, is de herfst de perfecte tijd om ze in uw tuin te planten.
1. Mini paksoi
Mini paksoi, ook wel toy choy of Shanghai choy genoemd (Brassica rapa), is een miniversie van paksoi. Het is een stevige groene smaak die lijkt op kool met een lichte peperige bite. De bladeren van toy choy zijn zacht en knapperig, terwijl de stengels knapperig, stevig en sappig zijn. Heerlijk om te roerbakken, gestoofd of gebakken met knoflook of zelfs fijngehakt in een stevige soep. De bladeren kunnen ook rauw gegeten worden in een gemengde groene salade.
Hoe toy choy te kweken?
Direct zaaien in de late zomer voor een vroege herfstoogst. De zaden ontkiemen in vijf tot tien dagen en je kunt in slechts 30 dagen oogsten. De planten zullen ongeveer vijf centimeter lang worden. Toy choy groeit ook goed in containers.
2. Mizuna
Fotocredit: Joshua Bousel
Mizuna (Brassica rapa nipposinica) is een licht pittige mosterdgroen met een pittige toets. De bladeren van mizuna zijn gevederd, terwijl de stengels knapperig zijn. Gebruik mizuna in salades of bak het licht aan.
Hoe mizuna te kweken?
Direct zaaien op elk moment na de laatste nachtvorst. Mizuna verdraagt de hitte van de zomer en sommige koude omstandigheden als je in een mild klimaat leeft. Zaden ontkiemen in vijf tot tien dagen en je kunt greens in minder dan een maand oogsten. Zaai om de drie weken een rij om een continue oogst te krijgen gedurende de late herfst en vroege winter.
3. Tatsoi
Fotocredit: Jessica en Lon Binder
Tatsoi (Brassica narinosa) is een licht bittere groene, ook wel Japanse spinazie genoemd. Dit is de meest voedzame van de paksoi-familie. Het bevat veel calcium en vitamines. Roerbak tatsoi of voeg het toe aan soepen.
Hoe tatsoi te laten groeien
Zaai zaden in de late zomer. De zaden ontkiemen in vijf tot tien dagen en zijn in ongeveer 45 dagen klaar om te oogsten. Tatsoi is zeer koude tolerant. Het is bestand tegen temperaturen tot 15 graden. Het is een perfect gewas om in je herfst- en wintertuin te hebben.
4. Chrysant
Chrysantengroen (Chrysanthemum coronarium) zijn rijk aan vitamine B. De smaak is pittig, kruidig en een beetje grasachtig. De bloemen van de plant kunnen gebruikt worden als garnering in soepen en salades. Kook de jonge blaadjes zoals spinazie of gebruik ze rauw in een salade.
Hoe chrysant te kweken?
Zaai zaden in de herfst. Deze bloem is een winterharde eenjarige en houdt zeker van koelere omstandigheden. Het groeit goed in enigszins koude klimaten. De zaden zullen binnen zes tot tien dagen ontkiemen en kunnen worden geoogst als babygroenten. De plant zal in 45 dagen volledig volwassen zijn.
5. Chinese broccoli
Chinese broccoli (Brassica oleracea) is de sterkere, bloemrijke neef van standaard broccoli. De bladeren, stengels en bloemen zijn allemaal eetbaar. De bladeren hebben een vergelijkbare textuur als boerenkool en kunnen smoren en blancheren. Gesmoorde Chinese broccoli smaakt heerlijk als het wordt geserveerd met een scheutje oestersaus.
Hoe Chinese broccoli te kweken?
Zaai zaden in de vroege herfst. De zaden ontkiemen in vijf tot tien dagen. Je kunt de hoofdsteel oogsten als deze 20 cm is en er twee of drie open bloemen zijn. De plant zal zich blijven vertakken en kleinere stengels en bladeren produceren voor een latere oogst. Rijpe Chinese broccoli is bestand tegen lichte vorst.
Aziatische groenten doen het goed in vochtige, goed doorlatende en lichtzure grond. Zorg ervoor dat de site zonnig is en pas de grond aan met compost voordat u gaat planten. De meeste van deze zaden zullen waarschijnlijk niet verkrijgbaar zijn in een winkel met grote dozen, maar dat zijn ze wel direct verkrijgbaar bij online zaadwinkels zoals Johnny's Selected Seeds, Botanical Interests en Baker Creek Zaden.
Meer in de tuin
Help je kind groeien met deze zaden
7 tools die het werk in de tuin een fluitje van een cent maken
Top 10: De beste kamerplanten voor elke huiseigenaar
