Aan iedereen die zijn ouders in de maling neemt in de aanloop naar Dankzegging - sms'en, "Hoe lang moet je een 25-pond in de magnetron zetten?" kalkoen?” en screenshots posten van de hilarische reacties van hun ouders online - het blijkt dat de grap eigenlijk op jou is.
Meer:14 Thanksgiving-kanten die je in minder dan 10 minuten kunt opkloppen
Blijkbaar is het mogelijk - en veilig - om een kalkoen in de magnetron te koken, althans volgens de Voedselveiligheid van het Amerikaanse ministerie van landbouw en Inspectiedienst. Nee, het is niet veilig om een kalkoen van 25 pond in de magnetron te koken, maar een kalkoen van 12 pond? Ja.
Nu, voordat we echt ingaan op hoe we het voor elkaar krijgen, zullen we zeggen dat als je de kalkoen in de oven, op een grill of in de frituurpan kunt koken, alsjeblieft, Alsjeblieft, kies voor de liefde van God eerst voor die methoden. Want echt, een kalkoen uit de magnetron?
Afbeelding: Tenor.
Natuurlijk, als de magnetron je enige optie is, doe jezelf dan een plezier en doe het op de USDA-manier.
“Net zoals een omweg ervoor zorgt dat een chauffeur een alternatieve route zoekt, kunnen omstandigheden de gekozen kookmethode voor een kalkoen veranderen. Een oven kan op een ongelegen moment uitvallen, er kan een stroomstoring optreden en er kan meer dan één groot voedselproduct moeten worden gekookt", zegt de USDA-gids, "Turkije: alternatieve routes naar de tafel", zegt.
De gids behandelt alle mogelijke methoden: elektrische braadoven, een kalkoen grillen, een overdekte gasgrill gebruiken, een overdekte houtskoolgrill, een kalkoen, frituren, een ongevulde kalkoen koken vanuit de bevroren toestand, langzaam koken van een gesneden kalkoen en kalkoen koken onder druk fornuis.
De USDA raadt af om twee soorten kalkoenen in de magnetron te zetten: een bevroren kalkoen of een gevulde kalkoen. "De vulling is mogelijk niet op de juiste interne temperatuur gekookt als de kalkoen zelf klaar is", stelt de USDA.
Maar als jij ontdooien de kalkoen in de magnetron, kook hem dan meteen. Zet het niet terug in de koelkast en laat het niet op het aanrecht staan.
Wat betreft het magnetronen van een kalkoen die niet gevuld of bevroren is, staat in de USDA dat je hem in zijn geheel of in delen kunt koken, en magnetrons zijn geschikt voor een kalkoen van 12 tot 14 pond.
"Delen van Turkije kunnen worden gekookt in een schaal met een deksel, of de schaal afdekken met plasticfolie en de bovenkant ventileren", stelt de USDA.
Voordat je de kalkoen in de magnetron gooit, moet je hem inpakken met een oven-kookzak. Dit zal helpen om de kalkoen gelijkmatig te koken. Als de kalkoen eenmaal in de zak zit, zorg er dan voor dat je 3 inch ovenruimte aan de bovenkant en 2 tot 3 inch ruimte rond de vogel laat.
Hier is het leuke gedeelte: timing.
De timing kan variëren vanwege wattageverschillen, en dit is wanneer u de gebruikershandleiding wilt raadplegen. (Veel succes met het uitgraven van die stoute jongen.) Als je eenmaal het wattage van je magnetron hebt berekend, is de kooktijd 9 tot 10 minuten per pond op gemiddeld (50 procent) vermogen.
Zorg ervoor dat u de kalkoen tijdens het koken draait om een gelijkmatige bereiding te garanderen, en gebruik altijd een voedselthermometer om de gaarheid te bepalen.
Meer:Magnetronkookhacks die doordeweekse maaltijden zo veel sneller maken
Het moet een minimale inwendige temperatuur van 165 graden F bereiken in het binnenste deel van de dij en vleugel en het dikste deel van de borst. Zodra het op temperatuur is, haal je het uit de magnetron. Laat de kalkoen vervolgens 20 minuten staan voordat je hem erin aansnijdt.
En daar heb je het: een veilige manier om een kalkoen in de magnetron te koken.
