Ben je dol op vlees, maar wil je een aantal heerlijke manieren om meer plantaardige maaltijden in je dieet op te nemen? Volgens geregistreerde diëtiste Dawn Jackson Blatner, LDN, auteur van: Het flexitarische dieet en woordvoerder van de American Dietetic Association, flexitariërs – mensen die een dieet volgen dat beide omvat vegetarische maaltijden en maaltijden op basis van vlees – wegen minder, leven langer en zijn in een betere algehele gezondheid dan hun gretige carnivoristische leeftijdsgenoten. Hier zijn enkele flexitarische recepten om u te helpen genieten van de gezondheidsvoordelen van een vegetarisch dieet zonder vlees volledig op te geven.
Het beste van beide werelden
Als je een van de velen bent die hebben gezworen een vegetarisch dieet te volgen om alleen vlees te eten bij een speciale gelegenheid of wanneer de hunkering onwrikbaar was, en je er dan slecht over voelt, Het flexitarische dieet zal helpen om die schuld te verlichten.
Blatner, die lid is van de Fitnessmagazine adviesraad en een blogger over voeding en voeding voor
Lees voor meer informatie over de voordelen - en tips om te volgen - een flexitarisch dieet: Het flexitarische dieet: vegetariër en carnivoor zijn.
Flexitarische recepten
De schoonheid van Blatners boek Het flexitarische dieet is dat het zowel vegetarische als vleeseters aanspreekt die geïnteresseerd zijn in het volgen en genieten van een gezond dieet. Het is opgezet in een Five-by-Five Flex Plan waarmee u uw maaltijden kunt aanpassen.
Er zijn geen regels of beperkingen - Blatner zegt dat "flexibiliteit" het echte geheim is - en je kunt besluiten om haar uitsluitend plantaardige recepten te koken of een vleescomponent naar jouw smaak toe te voegen.
Hieronder volgen drie flexitarische recepten - vegetarische recepten met een "flex swap" -optie om vlees toe te voegen, als je dat wilt.
Rucolasalade met vijgen- en geitenkaas
Serveert 1
Flex Swap: vervang bonen door 2 ons gekookte, in blokjes gesneden kippenborst.
Ingrediënten:
3 kopjes rucola
3 gedroogde vijgen, fijngesneden
1 ons geitenkaas, verkruimeld
2 eetlepels balsamico azijn
1/2 kop Great Northern-bonen uit blik, gespoeld, uitgelekt
2 eetlepels gehakte walnoten
Routebeschrijving:
Gooi alle ingrediënten bij elkaar in een kom en geniet.
Edamame Roerbak Met Bruine Rijst
Serveert 1
Flex Swap: Vervang 3 ons (gekookte) magere steakreepjes voor de edamame.
Ingrediënten:
1/2-inch stuk geschilde verse gemberwortel, geraspt
1 teentje knoflook, fijngehakt
Snufje gemalen rode pepervlokken
Een snufje zout
1 rode paprika, in plakjes
2 theelepels sesamolie
3/4 kop gepelde bevroren edamame (verse sojabonen)
1/4 kop 100 procent ananassap
1 kop gekookte bruine rijst, heet
Routebeschrijving:
Fruit de gember, knoflook, rode peper, zout en paprika in olie op middelhoog vuur gedurende 3 minuten. Voeg edamame en ananassap toe en kook nog 8 minuten op hoog vuur. Top bruine rijst met roerbak en serveer.
Orzo met koriander-limoenpesto
Serveert 1
Flex Swap: Voeg in plaats van zwarte bonen een stuk gekookte zalm, tonijn of andere vis van 2 ons toe.
Ingrediënten:
1/4 kop (2 ons) ongekookte volkoren orzo (rijstvormige pasta)
1 kop verse koriander
1 limoen, geperst
1 theelepel olijfolie
1 eetlepel pijnboompitten
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/2 kop zwarte bonen uit blik, gespoeld, uitgelekt
1/4 kop uitgelekte, gehakte geroosterde rode paprika's (in een pot vol met water)
1/4 kop maïskorrels
Routebeschrijving:
Kook orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Met het hakhulpstuk van een staafmixer, of in een keukenmachine, puree koriander, limoensap, olie, pijnboompitten en knoflook om pesto te maken. Gooi gekookte orzo met pesto en de resterende ingrediënten en serveer.
Gerelateerde recepten om je tanden in te zetten
Rucola pesto recepten
Edamame (verse sojabonen) recepten
Orzo en artisjokharten
