'Dit is het seizoen om te bakken, eten, winkelen, decoreren en drinken! De feestdagen komen met veel mooie dingen, maar ook veel stressvolle dingen, zoals budgetten, crowdsurfen in winkelcentra, gewichtstoename en familiedrama. In plaats van een Clark Griswold-achtige storing op kerstavond, serveer en geniet van deze zelfgemaakte puntige advocaat om ieders zenuwen te kalmeren en te genieten van de vakantie met een beetje buzz!
Niets haalt de stress uit de vakantie als een glas sterk puntige advocaat! Verwen uzelf dit jaar zonder schuldgevoel door deze magere versie van de vetrijke favoriet te maken, gemaakt met magere melk. Serveer de jouwe met rum, bourbon of zelfs wodka (ik raad wodka met slagroomsmaak ten zeerste aan) met een snufje vers geraspte nootmuskaat!
Eierpunch recept aangepast van Voedsel netwerk.
Eierpunch met laag vetgehalte
Opbrengsten: ongeveer 6 (1/2 kop) porties
Ingrediënten:
- 2 kopjes vetvrije melk
- 1 vanillestokje
- 2 grote eieren plus nog een eigeel
- 1/3 kopje witte suiker
- 1 theelepel bloem
- Rum, bourbon of wodka
- Vers geraspte nootmuskaat (of bestrooid met pompoentaartkruiden)
Routebeschrijving:
- Doe 1-1 / 2 kopjes melk in een middelgrote pan. Schraap de zaadjes uit het vanillestokje door ze doormidden te snijden. Doe de zaden in een pan met melk en laat sudderen. Terwijl de melk suddert, meng je eieren, eigeel, suiker en bloem in een kom tot ze volledig gemengd zijn.
- Giet het hete melkmengsel voorzichtig bij de eieren, roer met een garde tussendoor. Zet het mengsel terug op het fornuis en verwarm (middelhoog vuur) ongeveer vijf tot acht minuten, of tot het mengsel dik is. Roer constant.
- Haal het mengsel van het vuur en roer onmiddellijk de resterende melk erdoor. Doe de eierpunch in een kom en zet in de koelkast voor het serveren.
- Eenmaal gekoeld, besprenkel met sterke drank naar uw smaak. Garneer met vers geraspte nootmuskaat of pompoentaartkruiden en geniet ervan!
Meer seizoensrecepten
Feestelijke ideeën voor vakantiestarters
Decadente recepten voor vakantiekoekjes
Italiaanse recepten voor kerstavond
