Verwant verhaal. De pompoentaart van Giada De Laurentiis heeft een geheim ingrediënt dat de smaak volledig naar een hoger niveau tilt
Cranberry-peer crisp recept
Serveert 6
Dit Martha Stewart recept maakt gebruik van verse veenbessen, die over het algemeen verkrijgbaar zijn van oktober tot december. Spoel de veenbessen voor gebruik af in een kom met koud water. Alle onrijpe bessen drijven naar boven en kunnen worden weggegooid.
Ingrediënten:
- 4 tot 6 stevige peren, in stukken van 3/4-inch gesneden
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1 1/2 kopjes veenbessen
- 1/3 kopje suiker
- 1/2 kop meel
- 1/2 kop gekoelde boter
- 1/4 kop kristalsuiker
- 1/4 kop lichtbruine suiker
- 1/4 theelepel kaneel
- 1 kop gerolde haver
- Snufje zout
- Vanille-ijs (optioneel)
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F. Schil en snijd 4 tot 6 stevige peren in stukken van 3/4-inch om 6 kopjes op te leveren. Gooi peren in een grote kom met 1 eetlepel vers citroensap. Voeg 1 1/2 kopjes veenbessen en 1/3 kopje suiker toe; goed gooien.
- Breng over naar zes 8-ounce ramekins (of een ovenschaal van 3 kwart gallon). Bestrooi met topping (zie hieronder). Bak tot het fruit zacht is en de topping goudbruin is, ongeveer 25 minuten. Laat minstens 30 minuten afkoelen alvorens te serveren met vanille-ijs, indien gewenst.
- Topping: In een keukenmachine, pulseer 1/2 kop bloem met 1/2 kop (1 stok) gekoelde boter tot er klontjes ter grootte van een erwt vormen. Voeg 1/4 kop gegranuleerde en lichtbruine suiker, 1/4 theelepel kaneel, 1 kop gerolde haver en een snufje zout toe; pulseer tot er zich grote, vochtige klonten vormen, ongeveer 10 keer.
Een glutenvrije dessertoptie
Rauwe pompoenpudding?
Jason Janiak van Raw Creations deelt zijn rauwe, veganistische, glutenvrije pompoenpuddingrecept.
Meer Thanksgiving-dessertideeën
Ongelooflijke Thanksgiving-taarten
Creatieve Thanksgiving-cocktails
Appeldessertrecepten voor de herfst
