Wat is er niet dol op pepperoni en cheddar in een pastasalade? Probeer dit gerecht voor uw volgende potluck of eenvoudig zomerdiner.
Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist een Pumpkin Carbonara-recept gedeeld en het is het ultieme herfstcomfortvoedsel
Pastasalade met pepperoni en cheddar
Deze eenvoudige pastasalade is een hit bij kinderen, vooral omdat er pizza-toppings zoals pepperoni en kaas worden gebruikt. In de koelkast blijft het goed, dus maak het een dag van tevoren.
Maakt 8 porties
Ingrediënten:
- 1 pond pasta naar keuze (afgebeeld: amorini of "kurkentrekker" pasta)
- 1 eetlepel olijfolie
- 20 stukjes pepperoni, in plakjes
- 6 ons witte cheddar kaas, in blokjes
- 1 rode paprika, steel en zaden verwijderd, in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje in de winkel gekochte Italiaanse vinaigrettedressing
Routebeschrijving:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als ze gaar zijn, afgieten en onder koud water spoelen. Doe over in een grote mengkom en voeg de olijfolie toe. Roer goed om de pasta te coaten.
- Voeg aan de pasta de pepperoni, kaas en paprika toe. Gooi voorzichtig om te combineren.
- Voeg de helft van de Italiaanse vinaigrette toe en schep om zodat de pasta gelijkmatig bedekt is met dressing. Zet de pastasalade minimaal een uur en maximaal een dag in de koelkast. Voeg vlak voor het serveren de resterende helft van de vinaigrette toe en roer om te combineren.
Meer gezonde en lekkere salades
Chinese kipsalade met pittige Aziatische dressing
BLT pastasalade
Kindvriendelijke saladerecepten
