Radicchio is een van mijn favoriete salade-ingrediënten. De heerlijk bittere briljant gekleurde groenten fleuren elk gerecht op waar je het in stopt. Het beste nog, je kunt het vers eten, bakken of zelfs op de grill leggen. Voor een frisse kijk op radicchio, meng het met je favoriete salade-ingrediënten voor een gezonde, kleurrijke zomermaaltijd.
Radicchio is een van mijn favoriete salade-ingrediënten. De heerlijk bittere briljant gekleurde groenten fleuren elk gerecht op waar je het in stopt. Het beste nog, je kunt het vers eten, bakken of zelfs op de grill leggen. Voor een frisse kijk op radicchio, meng het met je favoriete salade-ingrediënten voor een gezonde, kleurrijke zomermaaltijd.
Radicchio Spinaziesalade Met Sesamzaad Vinaigrette
Serveert 6
Ingrediënten:
-
t
- 1 middelgrote radicchio, klokhuis verwijderd, blaadjes gescheiden en gescheurd
- 5 ons verse babyspinazie
- 1/2 rode ui, dun gesneden
- 2 eetlepels tahini (de dunnere soorten werken het beste)
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels rijstwijnazijn
- 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
- 3 eetlepels sesamzaadjes
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Meng in een grote kom radicchio, spinazie en ui.
- Klop in een kleine kom tahini, olie, azijn en bieslook door elkaar.
- Giet de helft van de vinaigrette over de salade en schep om. Voeg eventueel meer vinaigrette toe.
- Voeg sesamzaad toe en schep opnieuw om. Serveer onmiddellijk.
t
t
t
Lekkerder veganistische salade recepten!
