Diepvriesproducten bieden ongelooflijk gemak, maar krijgen vaak een slechte reputatie. De waarheid is dat hoewel vers vaak de voorkeur heeft, diepvriesproducten vaak worden ingevroren bij hun hoogtepunt, waardoor ze een geweldig alternatief zijn als de tijd kort is of seizoensgebonden ingrediënten zijn niet beschikbaar.
Vers versus bevroren is geen zwart-witkwestie - gebruik uiteindelijk alles wat je kunt om een smakelijke en voedzame maaltijd op tafel te krijgen. Maar er gaat niets boven een seizoensgebonden, kakelverse tomaat of korenaar. Krijg de primeur over vers vs. bevroren in de gids van deze kitchen-ista.
Tip: Bevroren fruit is geweldig voor smoothies, omdat ze ook dienst doen als ijs. Doe gewoon je favoriete bevroren fruit samen met yoghurt, sap en/of melk in een blender voor een gezond en lekker ontbijt of tussendoortje.
Fruit en groenten
Terwijl verse groenten en fruit van het seizoen meestal de beste smaak hebben, zijn diepvriesproducten geweldig om bij de hand te hebben. Het wordt onmiddellijk na het plukken geblancheerd en ingevroren, dus het bevat nog steeds de vitamines en mineralen van zijn verse tegenhangers. Koop lokaal en seizoensgebonden wanneer je kunt, maar wees niet bang om je vriezer te vullen met fruit en groenten om ervoor te zorgen dat ze elke dag op je bord liggen.
Krijg de skinny op blik vs. bevroren fruit en groenten >>
Tip: Koop een voordelige verpakking van je favoriete vlees en vries porties in in gelabelde diepvrieszakjes. Dit zal u waarschijnlijk geld besparen en ervoor zorgen dat u altijd een dinerplan heeft.
Vlees
Hoewel er niets intrinsiek beter is aan vers vs. diepgevroren vlees, veel mensen kopen vlees liever vers en vriezen het zelf in dan dat ze voorgevroren vlees kopen. Vaak weet je niet hoe lang voorgevroren vlees er al ligt, terwijl je als je het vers koopt eigenlijk wel weet hoe vers het is en wat het is. Dan kunt u beslissen of u het meteen wilt gebruiken of dat u het wilt bevriezen.
Tip: Controleer bij het kopen van diepgevroren vis het watergehalte op het etiket. U wilt geen bevroren vis die vol is gepompt met water en mogelijk chemicaliën. Om te ontdooien, zet je het een nacht in de koelkast of, als je haast hebt, laat je het onder koud water lopen.
Vis
Bevroren vis heeft waarschijnlijk de slechtste reputatie van allemaal diepvries voedsel Product. De waarheid is dat diepgevroren vis vaak verser is dan "vers", omdat het meestal bijna onmiddellijk na de vangst op de boot wordt ingevroren. Verser dan dat wordt het niet! Als je toegang hebt tot ongelooflijk verse vis (denk aan sushi-kwaliteit - zo vers dat je het rauw zou kunnen eten!), Ga daar dan voor. Maar als u niet aan zee grenst of anderszins geen toegang hebt tot de meest verse vis, overweeg dan om bevroren te worden.
Het vonnis
Er gaat niets boven vers, maar er is niets mis met het inslaan van diepvriesproducten om gezonde, heerlijke maaltijden te maken.
Richtlijnen voor vriezers
De meeste diepvriesproducten moeten binnen een jaar worden gegeten, dus zorg ervoor dat u alles wat u invriest op een etiket vermeldt. Kip, varkensvlees en groenten moeten binnen zes maanden worden gegeten, terwijl vis en zeevruchten binnen drie maanden moeten worden geconsumeerd.
Meer vriezer tips
Wees vriendelijk met je vriezer
Hoe vlees in te vriezen zonder vriesbrand?
De fitte vriezer: zo maak je thuis vetarme diepvriesmaaltijden
