Als je geïntimideerd bent door helemaal opnieuw deeg te maken, doe dat dan niet. Dit lichte en luchtige deeg is gemakkelijk samen te voegen en is vooral geweldig als korst op pottaarten omdat het een mooie goudbruine kleur krijgt.
Eenvoudig recept voor zelfgemaakt gebakdeeg
Meel, water en in blokjes gesneden boter zorgen voor een superboterachtig en schilferig deeg dat uitstekend geschikt is als topping voor pottaarten.
Bereidingstijd 25 minuten | Chilltijd 2 uur | Totale tijd 2 uur 25 minuten
Opbrengst 1 korst
Ingrediënten:
- 3/4 kop bloem voor alle doeleinden
- 6 eetlepels koude ongezouten boter, in blokjes
- 1/4 theelepel zeezout
- 1/4 kopje ijskoud water (plus extra indien nodig)
Routebeschrijving:
Meng in een grote mengkom de bloem, de in blokjes gesneden boter en het zeezout. Gebruik een deegblender om in blokjes gesneden boter in de bloem te snijden totdat het mengsel er kruimelig uitziet en de boter in kleine (erwtgrote) stukjes is. Als je deeg nog droog is, voeg dan een extra eetlepel water toe totdat je het deeg gemakkelijk kunt mengen.
Stort het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en vorm een kuiltje in het midden van het deeg. Giet ijskoud water in het midden van het deeg en begin met een vork voorzichtig te mengen totdat het deeg begint samen te komen (er zullen nog steeds stukjes boter in het deeg zitten, wat prima is).
Kneed het deeg totdat het niet meer plakkerig is. Bebloem een deegroller. Rol het deeg uit in een rechthoekige vorm van ongeveer 1 inch dik, bebloem het deeg en de deegroller indien nodig.
Vouw beide uiteinden van het deeg naar het midden en draai het deeg in de tegenovergestelde richting. Rol het deeg opnieuw uit in een rechthoekige vorm en tot een dikte van ongeveer 1 inch. Herhaal dit proces 3-4 keer omdat het helpt om de boter in het deeg te verwerken.
Als je klaar bent met het uitrollen van het deeg, vouw je het nog een laatste keer op en wikkel je het stevig in plasticfolie. Zet het deeg minimaal 2 uur in de koelkast of totdat je het gaat gebruiken.
Als je je deeg wilt gebruiken, haal het dan uit de koelkast. Rol uit en gebruik indien nodig met elk hartig of zoet recept.
Dit bericht werd gesponsord door Hannaford. Ga deze feestdagen met hen mee in de strijd tegen honger met Hannaford helpt honger te bestrijden.
Meer zelfgemaakte receptideeën
Hoe maak je kippottaart in een warme zak?
Hoe maak je pompoentaart in een pompoen?
Karamel appeltaart
