Pasta is eenvoudig en perfect voor de doordeweekse avonddrukte. Helaas kan het in de zomer ook wat zwaar zijn. Maak je geen zorgen. Deze romige pasta is gemaakt met orzo, dus licht op de maag maar toch vol van smaak!
Je hoeft geen afscheid te nemen van pasta alleen omdat het zomer is. Dit snelle en gemakkelijke pastagerecht is licht omdat we ervoor hebben gekozen om orzo te gebruiken in plaats van een zware pasta. Het beste van dit gerecht is dat het in één pot kan worden gemaakt en kan worden aangepast aan bijna elke groente die je bij de hand hebt. Dit gerecht zou perfect zijn met bonen, erwten of zelfs spinazie.
Romige orzo met asperges en ham recept
Bron: Aangepast van Sugar & Spice van Celeste
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1 kopje orzo
- 1 kop gehakte verse asperges, in stukjes van 1 inch gesneden
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kop in blokjes gesneden ham
- 1/4-1/3 kop zware room
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Vul een pan met water en zet op hoog vuur. Zodra het kookt, voeg je een flinke snuf zout toe aan het water en voeg je orzo toe.
- Als de orzo 5 minuten heeft gekookt, voeg je de asperges toe. Kook nog 5 minuten en giet af.
- Voeg boter toe aan de pan en voeg weer toe aan de uitgelekte orzo en asperges. Roer snel om de boter te smelten.
- Voeg Parmezaanse kaas en ham toe en roer. Giet langzaam de room erbij, terwijl je het pastamengsel roert, tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
- Voeg naar smaak peper en zout toe.
Meer orzo-recepten
Orzo-gevulde tomaat recept
Orzo en courgettesalade recept
Buffalo kippensoep met orzo recept
