Nu het nieuwe jaar is aangebroken, willen we onze recepten vernieuwen met meer groenten, magere eiwitten en gezonde vetten. Maar zoals met alle resoluties, is het het beste om een gezond eten resolutie traag, zodat u niet het risico loopt op te branden en terug te keren naar uw nooit falende maaltijden van magnetronmacaroni met kaas en bevroren pizza (die, eerlijk genoeg, heerlijk zijn). Daarom houden we van flexibele eenpansmaaltijden, zoals deze kipstoofpot van Giada De Laurentiis. Het is stevig en vullend, vol voedzame ingrediënten en kan gemakkelijk worden aangepast aan de voorkeuren van uw gezin.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Het recept voor Eenpansstoofpotje met kip is meer een richtlijn dan iets in steen geschreven. In de Instagram-post met het recept, beweert het bijschrift dat "Je kunt vrijwel alle bonen of willekeurige groenten die je bij de hand hebt erin gooien" om de stoofpot je eigen te maken.
Er zijn echter een paar basisdingen die helpen om het recept vorm te geven. Om te beginnen, is het eerste wat je wilt doen wat aromaten, zoals selderij, wortel en ui, in een beetje olie bakken. Dit creëert een smaakvolle basis voor je stoofpot, die vervolgens kan worden verrijkt met tomaten uit blik, tomatenpuree en gedroogde kruiden.
Voeg vervolgens je bouillon en je kip toe en laat de stoofpot zachtjes sudderen tot de kip gaar is. U wilt de kip op dit punt uit de stoofpot halen, zodat deze niet te gaar wordt. Voeg vervolgens de bonen toe en laat de bouillon inkoken tot hij ingedikt is. Voeg de kip weer toe aan de pan samen met je favoriete diepvriesgroenten (De Laurentiis kiest voor erwten, maar gemengde groenten, maïs, of zelfs bevroren bruine rijst en quinoa kunnen ook heerlijk zijn), en zodra de bevroren groenten zijn opgewarmd, ben je klaar om eten!
Je kunt het recept op verschillende manieren aanpassen. Als je een grote familie van vleeseters bent, probeer dan wat kippenworst of garnalen toe te voegen aan de stoofpot voor een dosis magere eiwitten. Bonenliefhebbers kunnen met alles experimenteren, van ingeblikte linzen tot cannelinibonen en terug, en groentenkoppen kunnen stevige wortelgroenten samen met de aromaten in de eerste stap (denk aan raap en koolraap), of meer diepvriesgroenten bij het einde. Heck, misschien is dit te schandalig, maar je zou er zelfs een Italiaanse riff op kip en knoedels van kunnen maken door een pakket bevroren bloemkoolgnocchi van Trader Joe toe te voegen.
Hoe je het ook maakt, dit recept biedt iets voor elk gezin - een eenpansmaaltijd vol voedingsstoffen die zal geef je wat restjes voor de lunch tijdens de week en je hebt nog maar één pan om te wassen als iedereen klaar is aan het eten.
Voordat je gaat, check out onze galerij onderstaand:
