Het is ingewikkeld recept inzicht
Recept: Croque Monsieur (a la Jane in .) Het is ingewikkeld)
Serveert 4
Ingrediënten:
2 eetlepels boter plus meer om te bestrijken
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 kopjes volle melk, verwarmd
Snufje gemalen nootmuskaat
Zout
Vers gemalen zwarte peper
8 ons geraspte Gruyère-kaas
1/2 kop vers geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas
8 sneetjes stevig wit sandwichbrood
Maille Dijon mosterd
8 ons dun gesneden Zwarte Woud ham
Routebeschrijving:
1. Smelt 2 eetlepels boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en roer 1 minuut. Klop geleidelijk de melk erdoor. Verhoog het vuur tot middelhoog en kook tot de saus dikker wordt, onder voortdurend roeren, ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
2. Gooi de twee kazen samen en houd 1/2 kopje van het kaasmengsel apart om over de sandwiches te strooien. Verwarm de grill voor.
3. Leg 4 sneetjes brood op het werkvlak. Verspreid elk licht met mosterd. Bestrooi elk met 1/4 van de ham en 1/4 van de resterende geraspte kaas. Bedek met het resterende brood.
4. Verhit een zware grote koekenpan op laag vuur. Bestrijk de sandwiches met gesmolten boter. Voeg toe aan de koekenpan en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Breng over naar een kleine bakplaat. Lepel saus en gereserveerde geraspte kaas over sandwiches.
5. Rooster tot kaas begint te bruinen en bubbelen, ongeveer 2 minuten. Serveer direct met een groene salade.
SheKnows exclusieve clip van Het is ingewikkeld
lees verder voor meer het is ingewikkeld
Exclusief interview met Nancy Meyers
Het is ingewikkeld beoordeling
Golden Globe-winnaar Meryl Streep aan het woord
