Susan Spungen heeft misschien wel de beste baan ter wereld. Haar culinaire beheersing komt goed van pas op filmsets zoals Meryl Streepde tweelinghits van 2009, Het is ingewikkeld en Julie & Julia. Het is ingewikkeld debuteert op dvd en blu-ray op 27 april, op tijd voor Moederdag!
Spungen werd op de gebruikelijke manier aangeboord om een baan te vinden - of het nu Hollywood of Hyde, New York was - en dat is netwerken.
Het was de taak van de voedselconsulent om elke scène tot leven te laten komen als het gaat om de culinaire vereisten. Of het nu de bakkerij van Streep was om chocoladecroissants te maken voor Steve Martin of een feestscène in de film waarbij onze lezers verzoeken om recepten instuurden, eten dringt duidelijk door Het is ingewikkeld.
Raad eens? We hebben een van die filmrecepten waarvan je kwijlde!
Blijf lezen en mis het niet Het is ingewikkeld op dvd, Blu-ray en digitale download wanneer het op 27 april in première gaat.
Introductie van een film-foodie
Zij weet het: Hoe word je voedselcoördinator voor film?
Susan Spungen: Een beetje flauw, eigenlijk! Ik werkte eerst in de voedingsindustrie en daarna in de uitgeverijkant van de voedingsindustrie voor Martha Stewart Living 12 jaar lang was ik de voedselredacteur. Toen ik daar in 2003 vertrok, begon ik een soort freelancecarrière, waarvan de ruggengraat, mijn brood en boter, foodstyling was, meestal voor print. Mijn filmcarrière, die je het zou kunnen noemen nu ik aan drie films heb meegewerkt, begon met Julie & Julia, wat leidde tot Het is ingewikkeld.
Ik had gewerkt met een rekwisietenmeester genaamd Diana Burton aan Julie & Julia en zij was de propmaster op Het is ingewikkeld, deels omdat ze op zijn minst een handvol voedselfilms heeft gemaakt. Als het eenvoudig eten is, zorgt de propmaster ervoor, maar als het op het niveau van komt Het is ingewikkeld waar het eten een belangrijker element is dan dat is waar ze iemand zoals ik binnenhalen. Tegelijkertijd, blijkbaar Nancy Meyers, de regisseur, had mijn kookboek bewonderd en zei: "Ik wil dat deze vrouw aan de film werkt." Tegelijkertijd Diana Burton zei: "Dit is de vrouw aan wie ik aan de film wil werken!" Het was dus zeker voorbestemd dat ik hieraan ging werken film.
Zij weet het: Nou na het horen van dit verhaal, dan is het toeval dat Meryl Streep zit in beide!
Susan Spungen: Waar. Het was eigenlijk toeval, het was zeker niet Meryl die naar me vroeg, maar ik had het geluk om met haar samen te werken twee films en heb het grote genoegen haar te leren kennen en nauw met haar samen te werken, dus dat was een dubbel plezier voor mij.
Zij weet het: Is elke scène er een waarin je in het hoofd moet gaan van wat dit personage zou maken om te eten?
Susan Spungen: Dat is een goede vraag, want in sommige gevallen, de eerste twee films waar ik aan werkte, is een deel van het eten gescript waar het belangrijk is voor de scène, duidelijk zoals het maken van de chocoladecroissant of in dit geval was Jake's favoriete maaltijd de gebraden kip en de chocoladetaart, dus die dingen waren gescript. In het geval van die maaltijd waarin het veranderde, was de rest van het eten niet zo goed gescript als in een flink aantal andere scènes. Ik dacht eigenlijk: "Hoe zou deze persoon koken?" Ze is deze aardse moeder die in Californië woont en ik echt probeerde in haar hoofd te kruipen en te bedenken hoe ik zou koken als ik aan het winkelen was bij de boer in Santa Barbara markt.
Zij weet het: Met haar carrière en wat ze doet, het karakter, is dit duidelijk een vrouw met een passie voor de culinaire kunsten. Toen je deze maaltijden maakte, moest je natuurlijk naar een recept gaan en je hebt kookboeken geschreven, moest je ze door Nancy runnen? Moest je ze maken en had je een smaaktest?
Susan Spungen: Ja. In het allereerste begin hadden we een aantal creatieve vergaderingen waar ik gewoon veel foto's maakte waarvan ik dacht dat ze vastlegden hoe het eten eruit zou moeten zien en aanvoelen. Ik wilde haar een idee geven van waar ik aan dacht en haar geruststellen dat we op dezelfde lijn zaten. Sommige dingen volgden echt op de voet, zoals de chocoladetaart. Het script zegt chocoladetaart, dus ik dacht aan wat voor soort chocoladetaart. Ik heb veel foto's gemaakt van wat voor soort chocoladetaart ik dacht dat het zou moeten zijn, dus het leek erg op die foto's waar we naar keken tijdens vroege creatieve vergaderingen.
Zij weet het: Vanwege de aard van de film Julie & Julia, praten over een culinair icoon, en jij, relatief nieuw in het werken aan films - was je helemaal ongerust of nerveus om de wereld van Julia Child aan te pakken?
Susan Spungen: Niet echt omdat ik Julia echt had ontmoet en door haar huis in Cambridge was gegaan. Ik heb ook met haar aan het boek gewerkt Bakken met Julia, die werd opgenomen als zowel een tv-serie als een begeleidend boek. Ik had opnieuw het grote genoegen om naar Cambridge te gaan en daar een paar dagen aan te werken en te dineren - Julia heeft bij haar thuis voor ons gekookt! Dus er was een comfortniveau omdat ik haar kende toen ze nog leefde. Ik keek niet naar haar op dit icoon. Ik bedoel, ze is een icoon, maar ik was niet bang voor haar. Ik voelde me op mijn gemak en blij om haar hulde te brengen.
Shij weet: Tot slot, hoe was het om deel uit te maken van Martha Stewart Living als de oprichtende voedselredacteur?
Susan Spungen: Nou, dat was natuurlijk een geweldige ervaring. Het was een lange ervaring en mijn bepalende carrière. Het was iets dat ik lange tijd deed, 12 jaar, dus het is moeilijk om het in een paar zinnen samen te vatten.
Zij weet het: Je moet de sjabloon op een bepaalde manier instellen door de testkeuken te maken, toch?
Susan Spungen: Absoluut. Dat deed ik, ja.
Zij weet het: Ik wilde je bedanken, en heb je nog meer filmprojecten in de maak?
Susan Spungen: Nou ik werkte in Eet bid heb lief die in augustus in de VS uitkomt. Dat is voorlopig de laatste van mijn trilogie!
Lees verder voor ons heerlijke recept van Het is ingewikkeld, een Croque Monsieur en een exclusieve clip uit de film!
