Antioxidanten zijn verre van een dieet-rage die het komende jaar uit de gratie zal raken. Deze krachtige voedingsstoffen zijn bewezen ziektebestrijders die cellen beschermen en repareren tegen schade door vrije radicalen, terwijl ze uw gezondheid op talloze manieren ten goede komen. Antioxidanten helpen uw lichaam zichzelf te beschermen tegen gifstoffen in de omgeving, versterken uw immuunsysteem en verminderen uw risico op hartaandoeningen, kanker, artritis, problemen met het gezichtsvermogen en meer. Hier zijn vijf smakelijke manieren om dit jaar uw inname van antioxidanten te verhogen.
Krijg trek in antioxidanten
Het krijgen van meer fruit en groenten in uw dieet is de gemakkelijkste manier om uw antioxidant te verhogen consumptie, maar ook noten, zaden, vette vis, koffie, thee en zelfs chocolade zitten op de hoge antioxidant voedsel lijst.
Eet meer bètacaroteen
Antioxidanten komen vooral voor in kleurrijke groenten en fruit. Bèta-caroteen is een krachtige antioxidant die wordt aangetroffen in oranje getinte voedingsmiddelen, zoals abrikozen, meloen, wortelen, perziken, pompoen, zoete aardappelen, mandarijnen en winterpompoen. Voeg voedingsmiddelen toe die rijk zijn aan bètacaroteen in elke maaltijd om ervoor te zorgen dat u uw antioxidant-boost voor de dag krijgt.
Heerlijke ideeën om uw inname van bètacaroteen te verhogen:
- Pompoensoep of zoete aardappelsoep maken
- Voeg in blokjes gesneden abrikozen, perziken en nectarines toe aan je groene salades
- Serveer een fruitsalade met meloen en watermeloenballen
- Snack op wortelen of rasp wortelen in een salade of graangerecht
- Voeg bètacaroteenrijke voedingsmiddelen toe aan smoothies
Krijg meer vitamine C
Vitamine C is een andere belangrijke antioxidant die wordt aangetroffen in kleurrijke groenten en fruit. Vul je bord met bessen, paprika, broccoli en andere kruisbloemigen (zoals spruitjes, rode kool en bloemkool), donkere bladgroenten, kiwi, grapefruit, mango's, sinaasappels, papaya, peultjes en tomaten.
Lekkere manieren om meer vitamine C binnen te krijgen:
- Gooi een royale handvol bessen in smoothies, ontbijtgranen en salades
- Voeg licht gestoomde of rauwe paprikareepjes en broccoliroosjes toe aan volkoren pasta of andere graangerechten
- Bak spinazie, boerenkool, boerenkool of snijbiet met knoflook en olijfolie voor een bijgerecht
- Rooster grapefruithelften of grill mango- en papajaplakken voor een natuurlijk zoet tussendoortje of dessert
- Sap sinaasappels of grapefruit voor vers geperst sap
- Roerbak vitamine C-rijke groenten en serveer met bruine rijst of volkoren pasta
Eet meer vitamine E
Vitamine E is een in vet oplosbare antioxidant die overvloedig voorkomt in noten en zaden, noten- en zaadoliën en saffloerolie en donkere bladgroenten, asperges, avocado's, broccoli, kiwi, mango's, papaya en pompoen.
Heerlijke tips voor het verhogen van je vitamine E:
- Maak vinaigrettes met amandel-, hazelnoot-, sesamzaad- of walnootolie
- Sprenkel noten- en zaadoliën over voedsel om smaak toe te voegen
- Gooi noten en zaden in ontbijtgranen, graangerechten, salades en desserts
- Voeg donkere bladgroenten, broccoli en asperges toe aan salades, soepen, stoofschotels en bijgerechten
- Pureer avocado tot smoothies of snack op guacamole
- Maak smoothies met kiwi, mango's, papaya en gekookte pompoen
Drink thee, koffie en wijn
Hoewel het vullen van je bord met fruit en groenten de belangrijkste manier is om meer antioxidanten te eten, kun je kan uw dieet ook versterken met antioxidanten door thee, koffie en wijn te drinken - alles met mate, of Cursus. Thee, koffie en wijn zijn superbronnen van de antioxidanten die polyfenolen worden genoemd. Overweeg om je dag te beginnen met een kopje van je favoriete gezette koffie, de hele dag door thee te drinken en te genieten van een diner met een glas wijn.
Knabbel aan donkere chocolade
Het is waar: donkere chocolade (en cacaopoeder) bevat veel antioxidanten die bekend staan als polyfenolen en flavonolen. Wie wil er geen excuus om meer chocolade te eten? Zorg er wel voor dat u uw porties klein houdt, omdat te veel van iets schadelijk kan zijn voor uw gezondheid. Neem een kop warme chocolademelk gemaakt met cacaopoeder of gesmolten donkere chocolade als koude middagtraktatie. Knabbel na de lunch en het avondeten langzaam aan een klein stukje chocolade (laat het volstaan als toetje). Scheer een beetje pure chocolade over havermout en pannenkoeken voor een zoete ochtendverrassing en garneer je desserts met een laagje cacaopoeder.
Lees verder:
6 gezonde eetswaps
Boost je energie op natuurlijke wijze dit jaar
7 Groene voedingsmiddelen om elke week te eten
