Geen gewone kip-aardappelschotel – SheKnows

Oh jee, hier is nog een kip- en aardappelgerecht. Maar klik nog niet weg, want dit recept neemt een klassieke combinatie en geeft het een tandje hoger.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Brandy en balsamicoazijn werken samen om dit kip- en aardappelgerecht een heerlijke kick te geven. Subtiel maar zeker goed, het is een kiprecept dat het proberen waard is. Als je kip- en aardappelfanaten in huis hebt zoals ik, wapen je dan met de ingrediënten en laat je pan heet worden. Maak je geen zorgen, niemand zal dronken worden van de cognac die je gaat gebruiken. Het meeste verdampt, terwijl de kleine hoeveelheid die overblijft alleen de smaak geeft.

Gebakken cognac kip en aardappelen met balsamico azijn recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 4 kippendijen met vel
• 2 teentjes knoflook, geplet in een knoflookpers of fijngehakt
• 1/3 kop plus 3 eetlepels cognac, verdeeld
• 1/8 kop plus 1 eetlepel balsamicoazijn, verdeeld
click fraud protection
• Zout
• Peper
• 2 pond aardappelen, geschild en in vieren
• Olijfolie
• 1/4 kopje water
• 4-6 verse salieblaadjes, fijngesneden

Routebeschrijving:

1. Maak in een kleine kom de marinade van 3 eetlepels cognac, 1 eetlepel balsamicoazijn, 1 teentje knoflook, zout en peper.
2. Snijd met een scherp mes de kip op het dikste deel in om de marinade door te laten trekken en het vlees goed te garen.
3. Meng in een kom de kip en de marinade door elkaar. Laat minimaal 2 uur staan.
4. Kook in een grote pan op hoog vuur gezouten water. Als het water kookt, kook je de aardappelen ongeveer 12 minuten of tot ze bijna gaar zijn. Laat ze niet te zacht worden, want ze garen nog in de pan. Giet ze af en zet ze apart.
5. In een grote pan met olijfolie op middelhoog vuur de kippendijen aan beide kanten bruin bakken. Als ze gaar zijn, leg ze dan op een bord. Gooi de overtollige olijfolie weg en giet er nog wat bij.
6. Bak in dezelfde pan op middelhoog vuur de aardappelen bruin. Als ze bruin zijn, doe ze dan over in een kom of bord.
7. Giet nog steeds in dezelfde pan de resterende cognac, balsamicoazijn en water.
8. Fruit na 1 minuut het overgebleven teentje knoflook en doe dan de kip en de aardappelen terug in de pan.
9. Kruid met peper en zout en voeg de salieblaadjes toe.
10. Kook op laag tot middelhoog vuur en afgedekt nog ongeveer 15 minuten, zorg ervoor dat de saus niet verdampt. Voeg indien nodig meer olie en balsamicoazijn toe.
11. Heet opdienen.

Meer kiprecepten

Slowcooker sticky honing kip teriyaki
Dr Pepper-gemarineerde gegrilde kip
Kip tikka masala kabob