Broccoli Rabe Recepten
Gewoon Gebakken Broccoli Rabe
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
1/2 kopje olijfolie
2 teentjes knoflook, in plakjes
1 pond broccoli rabe, gespoeld en uiteinden bijgesneden
Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
1. Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en bak een paar seconden tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg broccoli rabe toe en roer voorzichtig. Plaats een deksel op de pot en kook 10 tot 15 minuten of tot de broccoli rabe gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
Penne met Broccoli Rabe en Worst
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
1 pond penne pasta
1 pond broccoli rabe, gespoeld en uiteinden bijgesneden
2 eetlepels olijfolie
5 teentjes knoflook, in dunne plakjes
1/2 pond Italiaanse worst, gesneden
Zout
Geraspte Parmezaanse kaas
Routebeschrijving:
1. Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar in dezelfde pot.
2. Blancheer ondertussen de broccoli rabe in een pan met kokend gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 7 minuten. Giet af (bewaar 1 kopje kookvocht) en zet opzij.
3. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook en worst tot de worst gaar is. Giet het bewaarde water van de broccoli rabe in de pan met de worst.
4. Voeg het worstmengsel toe aan de pan met de pasta en voeg de broccoli rabe toe. Breng op smaak met zout. Kook, zachtjes roerend, tot het is opgewarmd.
5. Schep de pasta in kommen en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Gember Sesam Broccoli Rabe
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
1 pond broccoli rabe, gespoeld en uiteinden bijgesneden
1 eetlepel canola-olie
1 theelepel fijngehakte gepelde verse gember
2 teentjes knoflook, gehakt
1-1 / 2 theelepels lichte sesamolie
Zout en gemalen rode peper naar smaak
Routebeschrijving:
1. Blancheer broccoli rabe in gezouten kokend water gedurende 3 tot 5 minuten of tot ze gaar zijn. Giet af en zet opzij.
2. Verhit canola-olie in een koekenpan en bak broccoli rabe, gember en knoflook gedurende 2 tot 3 minuten of tot ze verwarmd zijn.
3. Haal de pan van het vuur en roer de sesamolie erdoor. Breng op smaak met zout en rode peper.
Meer over gezonde groene groenten
- De vier gezondste groene groenten
- Broccoli bijgerechten
- Vijf groenten die je zou moeten eten
