De meesten van ons hebben minstens één vreselijke restaurantervaring gehad. Het mooie van sociale media is dat we onze feedback kunnen delen met andere potentiële klanten, hoewel dit niet altijd in ons voordeel werkt.
Meer:Kickstarter-campagne moedigt ons aan om insecten in ons dieet op te nemen
In een bericht dat lijkt te hebben sindsdien verwijderd (maar een kopie hiervan is te vinden via De onafhankelijke), een vrouw die werd geïdentificeerd als Hannah C uit Noord-Yorkshire ging in december naar Tripadvisor om haar minder prettige ervaring te delen op Bennett's Café en Bistro in High Petergate, die ze had bezocht voor 'afternoon tea'.
Hoewel Hannah eigenlijk geen thee bestelde. Wat ze wel bestelde, was heet water en een schijfje citroen, omdat ze uitlegt dat ze een 'klein budget' had. Haar vriendin bestelde echter cake en drankjes en het was? blijkt dat een plak chocoladetaart eigenlijk een lager prijskaartje had (£ 1,90) dan Hannah moest betalen voor haar warm water en citroendrank (£2).
Meer:Daklozenopvang en vrouwenopvang profiteren van voedselverspilling in supermarkten
Maar in plaats van zich te verontschuldigen aan Hannah voor wat ze beschreef als een “absoluut vreselijke” ervaring (zoals de meeste bedrijven meestal doen) besloot de manager van Bennett's Cafe een heel ander standpunt in te nemen en legde Hannah precies uit waarom ze opgeladen.
Het bericht was deels snark, deels statistiek en begon: "Het spijt me dat je het gevoel hebt dat je bent 'opgelicht' en ik zal proberen uit te leggen waarom je dat niet was."
De manager vertelde verder hoe de ober "2 - 3 minuten" besteedde aan Hannah's bestelling terwijl hij deze verwerkte, gesneden? de citroen, kreeg het hete water, waste de kop en schotel toen ze klaar was, enz... En toen kwamen de statistieken deel.
"De kosten van overhead voor het bedrijf, d.w.z. huur, zakelijke tarieven, elektriciteitskosten, bankkosten, enz. komen uit op £ 27,50 per handelsuur", schreef de manager. “Ik betaal mijn collega’s een behoorlijk leefloon en rekening houdend met vakantiegeld, volksverzekeringen en niet-productieve tijd voor opening en na sluitingstijd kost de ober die u bediende mij £ 12,50 per uur.
“Daarom zijn de kosten samen £ 40 per uur of 67 pence per minuut, wat betekent dat de kosten om u 2-3 minuten service te bieden £ 1,34 – £ 2,00 waren.
Meer:Buispassagier begint verbazingwekkende seksistische tirade na vermiste trein
"Vervolgens voegt de regering 20% btw toe, waardoor de kosten van dat kopje fruitinfusie tussen £ 1,60 en £ 2,40 ongeacht of je een theezakje had van anderhalve pence of een schijfje citroen van vijf penning. (sic)”
Hoewel deze interactie misschien grappig is, roept het ook een interessante vraag op of het eerlijk is om naar een ander te gaan restaurant en bestel heet water en citroen en verwacht er niet voor te betalen wanneer andere (betalende) klanten uw? tafel? Tegelijkertijd was Hannah niet alleen en was haar vriendin een betalende klant; had het restaurant haar echt moeten betalen? En is dat een redelijke prijs voor heet water en een schijfje citroen?
