Het Mardi Gras-seizoen is in volle gang. Vier het met deze sobere gerechten die net zoveel verrukkingen opleveren als de originele uitvoeringen.
Overheerlijk – gezond – Mardi Gras keuken
Het is tijd om de Mardi Gras-maskers en Fat Tuesday-geest naar voren te brengen. Nogmaals, we hebben de gelegenheid om samen te komen met onze vrienden en te genieten van geweldige tijden en heerlijk eten. Omdat we niet willen dat Fat Tuesday verandert in Fat February, vooral met het badpakseizoen over een paar maanden, wendden we ons tot Holly Clegg, auteur van Holly Clegg Trim & Geweldig huis vermakelijk op de gemakkelijke manier. Hier zijn enkele heerlijke recepten met alle Cajun-smaak van Mardi Gras met minder vet en calorieën.
"Laag" vet dinsdagmenu
Mardi Gras Punch
Mardi Gras Salade
Snelle Garnalen Jambalaya
Langoesten Fettuccine
Zoete Aardappel Praliné Koffie Taart
Kleverige chocolade-pindakaas-brownies
Mardi Gras Punch
Maakt ongeveer 6 liter.
Kom helemaal in de stemming met deze paarsachtige punch, boordevol heerlijke sappen. Drijf de limoenschijfjes erop. Om een kleinere groep te serveren, halveer je simpelweg de ingrediënten. Het beste tot nu toe is dat deze drank vetvrij is.
Ingrediënten:
3 kopjes druivensap
1 (46-ounce) blik ananassap
4 kopjes sinaasappelsap
1 (2 liter) fles ginger ale
Limoenen, in schijfjes
Routebeschrijving:
Meng in een grote kom of bak druivensap, ananassap en sinaasappelsap. Giet ginger ale in voor het serveren.
Mardi Gras Salade
Maakt 8 tot 10 porties.
Deze feestelijke salade wordt versterkt met Mardi Gras-kleuren en een sensationele lichtzoete dressing. Maak de dressing van tevoren en meng met salade-ingrediënten als je klaar bent om te serveren.
Ingrediënten:
2 theelepels fijngesnipperde ui
1/2 kopje ciderazijn
1/4 kop suiker
1 theelepel gemalen droge mosterd
1/4 kopje olijfolie
1 krop rode bladsla, gewassen, uitgelekt en in stukjes gescheurd
1 (10-ounce) pakket babyspinazie, gewassen, uitgelekt
1/2 kop gesnipperde rode ui
2 (elk 11 ons) blikjes mandarijnen, uitgelekt
1/3 kop geraspte wortelen
4 sneetjes middengesneden spek, krokant gebakken, verkruimeld
Routebeschrijving:
Klop in een kleine kom de ui, azijn, suiker, mosterd en olijfolie door elkaar. Koel tot klaar om salade te gooien. Meng in een grote slakom sla, spinazie, rode ui, mandarijnen, wortelen en spek. Meng de dressing door de salade als je klaar bent om te serveren.
