Het is moeilijk te argumenteren tegen de invloed die openbare scholen hebben op kinderen. Naast hun lesprogramma's leren kinderen waarden en gewoonten die ze met zich meedragen, soms voor de rest van hun leven. Daarom is het zo belangrijk om kinderen te leren over gezond eten, en waarom de Chez Panisse Foundation (nu bekend als Het Eetbare Schoolplein Project) werkt zo hard om ervoor te zorgen dat kinderen de kans krijgen om te leren over de voedselkeuzes die hen zullen volgen tot in de volwassenheid.
Het is moeilijk te argumenteren tegen de invloed die openbare scholen hebben op kinderen. Naast hun lesprogramma's leren kinderen waarden en gewoonten die ze met zich meedragen, soms voor de rest van hun leven. Dat is de reden waarom het zo belangrijk is om kinderen over gezond eten te leren, en waarom de Stichting Chez Panisse (nu bekend als Het Eetbare Schoolplein Project) werkt zo hard om ervoor te zorgen dat kinderen de kans krijgen om te leren over de voedselkeuzes die hen zullen volgen tot in de volwassenheid.
Het eerste "eetbare schoolplein" werd in 1995 gecreëerd op de Martin Luther King, Jr. Middle School, een openbare school voor de groepen 6, 7 en 8, in Berkeley, Californië. De tuin van een hectare en de keuken in het klaslokaal bieden studenten de mogelijkheid om hun eigen voedsel te verbouwen en te leren hoe ze het moeten bereiden. Volgens de website van de stichting: "Elke student van King Middle School neemt deel aan het eetbare schoolplein. Tuinlessen laten hen kennismaken met de oorsprong van voedsel, de levenscyclus van planten, gemeenschapswaarden en de geneugten van het werk, terwijl keukenlessen stellen hen in staat om heerlijke, voedzame, seizoensgebonden gerechten te bereiden en te eten, gemaakt van producten die ze hebben verbouwd in de tuin."
Vandaag zijn er zes Eetbare Schoolpleinen in het hele land.
Bezoek het "Eetbare Schoolplein":
