Een gids voor nieuwe restaurants in Washington, D.C. - SheKnows

Na een korte stint op Topkok: Seattle Chef Bart Vandaele van Belga Cafe is teruggekeerd naar D.C. om zijn eerste nieuwe restaurant in bijna 10 jaar te openen. Opening in Logan Circle volgende maand, B ook zal een eerbetoon brengen aan het Belgische erfgoed van Chef Vandaele en biedt speelse interpretaties van de huidige Belgische foodscene. Het restaurant met twee verdiepingen biedt plaats aan 160 zitplaatsen, een chef's table, twee bars, een wafel-en-fritesbar en een privé-eetgedeelte. Naast geroosterde kreeft, Belgische biefstuk en mosselen biedt B Too een selectie van meer dan 150 Belgische bieren.

Volgende maand verwelkomt Georgetown niet alleen het nieuwe hotel Capella Washington, D.C., Georgetown, maar ook twee nieuwe concepten — The Grillkamer en De Roggebar. Geholpen door de Zweedse chef-kok Jakob Esko, zal The Grill Room gespecialiseerd zijn in handgesneden, ambachtelijk vlees en zeevruchten van de hoogste kwaliteit. Dagelijks gedrukte menu's bevatten gerechten zoals gegrilde Amerikaanse wagyu geserveerd met een pancetta en uientaart met truffel- en versterkte wijnsaus, en gegrilde zeebaars gegarneerd met een langzaam gegaarde gemberglazuur en Oranje. Grenzend aan The Grill Room is The Rye Bar, met slechts 26 zitplaatsen en een selectie zeldzame rogge whisky's, aangevuld met een "hard-geoogst ijsprogramma".

Chef Mike Isabella heeft het druk gehad! Alsof hij zijn kookboek eind 2012 uitbrengt, Mike Isabella's Crazy Good Italian, was niet een groot genoeg project, hij zal niet één, maar twee restaurants openen op 14^e Straat in het late voorjaar. De 150 zitplaatsen Kapnos zal inspiratie putten uit Noord-Griekenland en een menu creëren van aan het spit geroosterd lam, geit en kip, evenals spreads, brood, filodeegtaarten en de kenmerkende houtgegrilde octopus van chef-kok Isabella. Naast Kapnos zullen fijnproevers vinden G, een traditionele Italiaanse broodjeszaak met 40 zitplaatsen. Denk aan Parmezaanse kip, kalfskotelet, worst met paprika en sandwiches met gehaktballen voor de lunch, en een viergangenmenu van $ 40 met antipasti, pasta, vlees of vis en dessert voor het diner.

Voormalig chef-kok Victor Albisu van BLT Steak brengt dit voorjaar de smaak van Zuid-Amerika naar de wijk Chinatown in D.C. met zijn luxe Zuid-Amerikaanse grill, Del Campo. Het vleesgedreven restaurant biedt een wisselend menu van gegrild vlees van de asado, waaronder wagyu-roksteak, korte ribben, chorizo, bloedworst en zwezerik. Geen vleeseter? Chef Albisu serveert ook crudos, ceviches, seizoenssalades en hartige en zoete empanadas. Het drankprogramma van Del Campo zal ook de Latijns-Amerikaanse roots van Chef Albisu weerspiegelen met piscos, cachaças, bier, wijn en Argentijnse mate-thee.