We kennen allemaal wel iemand die geen gluten kan eten, toch? Volgens een studie van de Universiteit van Nottingham is het aantal mensen gediagnosticeerd met coeliakie in het VK is tussen 1990 en 2011 verviervoudigd.
Meer: 10 eenvoudige voedselswaps die glutenvrij eten een makkie maken
Hoewel dit hoogstwaarschijnlijk komt door een betere diagnose, in plaats van dat meer mensen de aandoening ontwikkelen, is het betekent dat het publiek in het algemeen veel meer bewust is van wat het betekent om glutenvrij te zijn en een steeds groter aantal van restaurants, cafés en afhaalrestaurants bieden GF-gerechten. Hier zijn 10 van de beste van het VK - alleen om te beginnen.
1. Ceviche, Londen
In het hart van Soho en Shoreditch is Ceviche, dat een verleidelijk menu met Peruaanse gerechten biedt - waarvan de meeste van nature glutenvrij zijn. Probeer om te beginnen de Don Ceviche (rauwe zeebaars met amarillo chili tijgermelk) en pulpo (gemarineerde en gestoofde octopus) en chorizospiesjes. En spoel het allemaal af met een pisco sour cocktail (of drie).
Ceviche Soho, 17 Frith Street, Londen W1D 4RG; Ceviche Old St, 2 Baldwin Street, Londen EC1V 9NU
2. Tea 42, Manchester
Thee 42 beschrijft zichzelf als een "sociale eetgelegenheid en bar die casual fine dining en gastronomische klassiekers combineert" en het heeft een trouwe aanhang in en rond Manchester vanwege de informele, ontspannen ruimte, uitstekende afternoon tea en uitgebreide glutenvrije menu.
Tea 42, 58 High Street, Mancheser M4 1EF
3. Nibsy's, Reading
Nibsy's is de eerste uitsluitend glutenvrije coffeeshop van Reading, die sinds de opening eind 2014 goed gaat. Taarten (vermeldenswaardig zijn de citroenmotregen en koffie- en walnootvariëteiten), sandwiches en quiches worden altijd vers ter plaatse gemaakt en de koffie wordt lokaal gebrand in Winchester.
Nibsy's Coffee Shop, 26 Cross Street, Reading RG1 1SN
Meer: Glutenvrij kerstmenu
4. Natuurlijk Chinees, Surrey
Als je van Chinees houdt voedsel maar hou niet van de effecten van mononatriumglutamaat (MSG), Surrey's Natuurlijk Chinees is voor jou. Het uitgebreide GF-menu is samengesteld door voedingsdeskundigen en laat zien hoe serieus deze plek zijn schoon etende klanten neemt. We willen alles proberen, maar we beginnen met een van de meest populaire gerechten, de glutenvrije Singapore-noedels.
Natuurlijk Chinees, 59-63 Brighton Road, Surbiton, Surrey KT6 5LR
5. Café Andaluz, Aberdeen, Glasgow en Edinburgh
Schotland doet tapas in de vorm van Café Andaluz, een populair restaurant met vestigingen in Aberdeen, Glasgow en Edinburgh. Het biedt een groot aantal glutenvrije opties, zoals tapas-tortilla espanola (Spaanse omelet) en queso de cabra al horno (gegrilde geitenkaas met Sevilla-sinaasappel en chili-marmelade).
Cafe Andaluz, 12-15 St Vincent Place, Glasgow G1 2DW; 77b George Street, Edinburgh EH2 3EE; 271 Union Street, Aberdeen AB11 6BR
6. Fosters Fish & Chips, Manchester
Als een van de top 10 fish and chips-restaurants in het VK is het niet verwonderlijk dat Bevordert Fish & Chips geeft om wat zijn klanten willen. Waaronder het aanbieden van elke zondag volledig glutenvrije fish and chips in elk van de drie vestigingen: Alderley Edge, Bramhall en Didsbury.
4 Chorley Hall Lane, Alderley Edge, Cheshire SK9 7EU; 193 Moss Lane, Bramhall, Cheshire SK7 1BA; 812 Wilmslow Road, Didsbury, Manchester M20 6UH
7. Honest Burgers, Londen
De eigenaren van Eerlijke hamburgers weet dat een burger geen burger is zonder een broodje, zelfs als je coeliakiepatiënt bent. Hun glutenvrije broodjesoptie maakt het een favoriete ontmoetingsplaats van GF Londoners en de uienringen en het bier zijn ook GF.
Honest Burgers heeft vestigingen in heel Londen.
8. Eatalio, Brighton
Eatalio pas een paar maanden geleden geopend in Brighton, maar is goed op weg om zichzelf te vestigen als een van de beste glutenvrije snackplekken van de stad. Er zijn verschillende glutenvrije pastagerechten beschikbaar en de meeste van hun vleeswaren, sauzen en toppings in saladebar-stijl zijn ook GF.
Etalio, 128 Queens Road, Brighton
9. 2 Oxford Place, Leeds
2 Oxford Place is een van de weinige restaurants die beweren 100 procent glutenvrij te zijn, waardoor het een erg populaire keuze is bij glutenintolerante noorderlingen. Kies uit brunchnietjes zoals Eggs Benedict of chique dinerkeuzes zoals kippenleverparfait en Yorkshire-gefokte haasbiefstuk.
2 Oxford Place, Leeds LS1 3AX
10. Las Iguanas, landelijk
Las leguanen heeft vestigingen in het hele Verenigd Koninkrijk, waaronder Bristol, Newcastle, Reading en Surrey. Het glutenvrije menu is uitgebreid en bevat heerlijke Mexicaanse lekkernijen zoals xinxim (kip en rivierkreeft in een romige limoen- en pindasaus, geserveerd met bosui rijst, fijne sperziebonen, pico de gallo en kokos farofa) en picanha steak.
Las Iguanas heeft vestigingen in het Verenigd Koninkrijk.
Meer: 4 fouten die het succes van een glutenvrij dieet stoppen
