Broccoli en bloemkool lijken zo op elkaar in hoe ze eruit zien en hoe ze groeien. Ach, ze worden zelfs vaak samen geserveerd. Het is dus gemakkelijk in te zien waarom mensen bloemkool misschien zien als een "witte broccoli". Hoewel ze veel met elkaar gemeen hebben, zijn het twee totaal verschillende groenten.
Broccoli en bloemkool lijken zo op elkaar in hoe ze eruit zien en hoe ze groeien. Ach, ze worden zelfs vaak samen geserveerd. Het is dus gemakkelijk in te zien waarom mensen bloemkool misschien zien als een "witte broccoli". Hoewel ze veel met elkaar gemeen hebben, zijn het twee totaal verschillende groenten.
De twee kruisbloemige groenten behoren tot dezelfde familie en hebben een aantal opvallende overeenkomsten in hoe ze eruit zien, zowel als plant als wanneer ze worden geoogst. Hun favoriete groeiklimaat en rijpingstijd is ongeveer hetzelfde. Bovendien bevatten ze een deel van dezelfde voedingsstructuur, beide rijk aan vitamine C en vezels. Broccoli bevat ook vitamine A, maar bloemkool niet. Maar bloemkool bevat minder calorieën dan broccoli.
Wat het uiterlijk betreft, hebben beide groenten strak gebundelde roosjes die uit een centrale stengel groeien. Als je goed kijkt, zie je dat de roosjes van broccoli uitgespreid zijn, terwijl die van bloemkool heel dicht gebost zijn. Als het op smaak aankomt, nemen beide smaken van ander voedsel goed op, dus ze zijn zo ongeveer uitwisselbaar in recepten. Op zichzelf heeft broccoli een sterkere, groenere smaak, terwijl bloemkool delicater is.
Als je niet kunt kiezen tussen broccoli of bloemkool, probeer broccoflower - een hybride tussen de twee groenten die smaken en voedingsstoffen van beide combineert. Hoewel de hoofdstructuur vergelijkbaar is met broccoli of bloemkool, is de kleur licht heldergroen en hebben de geclusterde koppen een ongebruikelijke vorm.
