Verward over hoeveel vis je moet eten - en wat voor soort? We hebben antwoorden.
1. Ik maak me zorgen over kwik co
ntaminatie. Moet ik vis helemaal overslaan?Absoluut niet. "Je zou veel nerveuzer moeten zijn over hoe je je gezondheid op het spel zet als je... niet doen eet vis”, zegt Dariush Mozaffarian, M.D., cardioloog aan de Harvard School of Public Health, die co-auteur was van een recent onderzoek waarin de voor- en nadelen van visconsumptie werden geanalyseerd. "Zeevruchten zijn een belangrijke bron van hart-gezonde magere eiwitten - iedereen zou moeten streven naar twee porties per week." En als u rassen kiest die rijk zijn aan omega-3-vetzuren, zoals tonijn of zalm, kunt u uw risico op overlijden door een hartaanval met 36 procent verminderen, volgens Mozaffarian's Onderzoek. Deze vetzuren spelen ook een cruciale rol bij de ontwikkeling van de hersenen van zuigelingen en kunnen depressie bij volwassenen helpen verminderen.
Als u zwanger bent, overweegt zwanger te worden of jonge kinderen te eten geeft, zorg er dan voor dat uw tweewekelijkse visporties zijn afkomstig van soorten met een laag kwikgehalte (zie "De beste en slechtste zeevruchtenkeuzes", laatste bladzijde). Kwik hoopt zich op in de lichamen van vissen nadat het door natuurlijke en industriële bronnen in het milieu is vrijgegeven. "Te veel kwik kan leiden tot ontwikkelingsachterstanden of cognitieve problemen voor kinderen en zelfs geheugenverlies, onverklaarbare vermoeidheid en hart- en vaatziekten voor volwassenen”, zegt Rebecca Goldburg, Ph. D., senior wetenschapper voor de Health and Oceans van het Environmental Defense Fund. programma's.
De Food and Drug Administration beveelt aan om grote roofvissen zoals haaien, zwaardvissen en koningsmakreel-tegelvissen te vermijden, die de hoogste kwikniveaus verzamelen. Blijf in plaats daarvan bij kwikarme soorten zoals ansjovis, Atlantische makreel, wilde zalm uit Alaska, meerval, zoetwaterregenboog forel, oesters, garnalen, pollak, sardines en lichte tonijn in blik, die een lager niveau heeft dan witte tonijn in blik ("wit") tonijn. Deze keuzes zijn ook rijk aan omega-3 vetzuren, dus u profiteert van alle gezondheidsvoordelen met minder risico's.
