Eiersalade is heerlijk, dus ik heb het toegevoegd aan crackers voor een snelle middaghap. Ik verving volvette mayonaise door romige Griekse yoghurt, honingmosterd en bracht het lichtjes op smaak met een kruidenzout.
Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist een unieke hartige draai aan meloen gedeeld, dat is een perfect zomers bijgerecht
Hapklare Griekse yoghurt eiersalade stapels recept
Opbrengst 12 happen
Ingrediënten:
- 12 gepofte crackers zoals Pop Chips, etc.
- 4-5 gekookte eieren, gepeld
- 1 (6 ounce) container Griekse yoghurt
- 2 eetlepels honingmosterd
- 1 eetlepel fijngehakte rode ui
- Zout en peper naar smaak
- Gekruid zout voor garnering
- Verse peterselie voor garnering
Routebeschrijving:
- Snijd de eieren doormidden en verwijder de dooiers.
- Voeg de dooiers, Griekse yoghurt, honingmosterd en gehakte ui toe aan een kom en meng goed tot een gladde massa.
- Hak de eiwitten in zeer kleine stukjes en voeg ze toe aan het yoghurtmengsel, goed mengen.
- Schep met een kleine lepel kleine lepels van de eiersalade op de gepofte crackers en leg ze op een serveerschaal.
- Garneer met een snufje gekruid zout en verse peterselie. Serveer onmiddellijk.
Meer makkelijke recepten voor na schooltijd
Hoe maak je makkelijke snacks gevuld met fruit
Mexicaans geïnspireerde naschoolse snacks
Slim snacken voor na school
53f5f55b4726e078de8bedac
