Hoe houd je je goede voornemens voor het nieuwe jaar om gezonder te eten en af te vallen? Als je moeite hebt met het vinden van receptinspiratie voor lichtere, heerlijke gerechten, bekijk dan deze drie voorgerechten, allemaal met minder dan 300 calorieën!
Gezond, goed voor je eten hoeft niet saai of saai te zijn. In feite zitten deze recepten boordevol smaak. Bovendien bevat elk gerecht minder dan 300 calorieën, zodat u op het goede spoor kunt blijven met uw doelen voor gezond leven.
Garnalen seviche taco recept
Voor 3 personen (elk 2 taco's)
Recept aangepast van Cooking Light
Ingrediënten:
- Sap van 1-1 / 2 limoenen
- 1 eetlepel tequila
- 1/2 kop gehakte tomaat
- 1/2 kop gehakte gele paprika
- 1/2 pond gekookte, ontdooide garnalen
- 1/2 middelgrote ui, gesnipperd
- 6 volkoren tortilla's
- Zout en peper
- 1/4 kop gehakte verse koriander
Routebeschrijving:
- Meng limoensap, tequila, tomaat, paprika, garnalen en zout en peper in een kom. Voeg koriander toe en laat minstens 15 minuten afkoelen.
- Eenmaal gekoeld, lepel ongeveer 1/2 kopje garnalenmengsel in elke tortilla. Garneer met verse gemengde groenten en je favoriete saus.
Gegrilde steaksalade met pittige frambozenvinaigrette recept
Salade serveert 4 en dressing levert 1/3 kop op (portie 2 eetlepels)
Ingrediënten:
Voor de salade:
- 1 pond steak (flank, strip of ossenhaas)
- Zout en peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote gele paprika, in plakjes
- 1 middelgrote tomaat, in blokjes gesneden
- 1/2 kopje bosbessen of aardbeien
- 4 kopjes gemengde groenten
- 4 theelepels geraspte kaas
Voor de dressing:
- 1/4 kop bevroren frambozen
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 2 eetlepels olijfolie
Routebeschrijving:
- Kruid de biefstuk royaal met peper en zout.
- Verhit de olijfolie op een grillpan op middelhoog vuur. Als het warm is, voeg je biefstuk toe. Grill de biefstuk tot hij sist, ongeveer 3 minuten aan elke kant. Haal van het vuur. Voeg paprika's toe aan de grill en kook tot ze net verkoold zijn, in totaal ongeveer 3-5 minuten.
- Doe de saladegroenten in 4 aparte kommen. Voeg biefstuk toe aan de toppen van elk bed van gemengde greens. Voeg paprika, tomaten en bosbessen toe aan elke salade.
- Om de dressing te maken, doe je alle ingrediënten in een blender. Puls op laag totdat het mengsel volledig gemengd is. Sprenkel ongeveer twee eetlepels dressing over elke salade en garneer met een theelepel geraspte kaas.
Sint-jakobsschelpen over driekleurige couscous recept
Serveert 2
Ingrediënten:
Voor de coquilles:
- 4 kleine tot middelgrote verse sint-jakobsschelpen
- Zout en peper
- Bak spray
Voor de couscous:
- 3/4 kop driekleurige couscous
- 3/4 kop water
- Zout en peper
- 1 theelepel olijfolie
- 2 eetlepels gehakte basilicum
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas
- Sap van 1/2 citroen
Routebeschrijving:
- Breng een kopje water aan de kook. Voeg couscous toe en zet het vuur laag tot medium. Laat ongeveer 10 minuten koken of tot de couscous al het water heeft opgenomen. Haal van het vuur.
- Klop de olijfolie, basilicum, zout en peper en het citroensap met een garde door elkaar. Giet het mengsel over de couscous en roer om te combineren.
- Dep de sint-jakobsschelpen droog met een schone handdoek. Smeer een middelgrote roestvrijstalen koekenpan royaal in met kookspray. Voeg de sint-jakobsschelpen toe als ze warm zijn en kook ze ongeveer 2 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. Haal van het vuur.
- Giet ongeveer 1/3 kopje couscous in een ondiepe kom. Leg de sint-jakobsschelpen erop, bestrooi met Parmezaanse kaas en garneer met verse basilicum.
Meer caloriearme voorgerechten
Onze beste caloriearme recepten
2 Slowcooker-gerechten met minder dan 250 calorieën
Gezonde pastarecepten
