Kelli Kirkland deed mee met een Cajun-curry-meervalnachtmerrie. Vandaag vertelt ze over hoe je een goede kok kunt zijn en niet dik kunt worden, haar leven als thuisblijfmoeder en de onorthodoxe manier waarop ze het prijzengeld van $ 25.000 besteedde...
Kat: Toen je hoorde over Slechtste koks in Amerika, waarom dacht je dat je een goede kandidaat zou zijn? Hoe slecht was je kookkunsten?
Kelly: Nou, ik heb mijn familie hier min of meer over verteld en ik moest erom lachen. En iedereen in mijn familie zei: "Oh, dat is niet grappig. Je moet je aanmelden.”
Kat: Wat fijn dat je familie dacht dat je dringend in die show moest zijn!
Kelly: Ik weet het, maar mijn gevoelens waren niet eens gekwetst. Koken was iets wat ik zeker wilde leren doen nadat ik moeder was geworden. Dus mijn familie had gelijk. Wanneer zou ik ooit gratis kooklessen krijgen van Bobby Flay en Anne Burrell?
Kat: Moet je niet een of ander toegangsgerecht maken om geselecteerd te worden voor de show?
Kelly: Ja, ik heb het gerecht gemaakt dat mijn familie het meest haatte, namelijk een Cajun-curry-meerval.
Kat: Dat klinkt eigenlijk best wel verschrikkelijk.
Kelly: Ik dacht dat dingen die raar klinken soms goed smaken. Ik herinner me zelfs dat Anne Burrell in de show een pizza maakte met een ei erop, wat walgelijk klinkt, maar het was heerlijk. Ik was gecharmeerd van het idee om dingen te plaatsen die niet lijken alsof ze bij elkaar passen en dat het iets goeds is. Cajun en curry gaan niet samen.
Kat: ik zag op je Facebook pagina die u deelt hoe u gratis ijskoffie en gratis monsters van Tide kunt krijgen. Sinds het winnen Slechtste koks in Amerika, voel je je meer een huisdiva?
Kelly: Ik heb het gevoel dat ik een nieuw tijdperk van binnenlandse diva's inluid.
Kat: Hoe definieer je dat?
Kelly: Ik maak een soufflé in stiletto's. Het Manhattan-meisje in mij wil chique en fantastisch zijn, maar dat kan ik doen terwijl ik een cake helemaal opnieuw bak. Ik denk dat we in een hokje gestopt zijn dat je ofwel de PTA-moeder bent, of de sexy coole moeder, en ik denk dat we het allemaal kunnen.
Kat: Wat zijn je top drie tips voor vrouwen die zichzelf zien als de slechtste koks in Amerika?
Kelly: De nummer één tip, in het leven en bij het koken, is om onbevreesd te zijn. Wat maakt het uit als je een fout maakt bij een gerecht? Bestel gewoon een pizza, drink een glas wijn en lach erom. De nummer twee tip zou zijn om naar je vlees te luisteren. Als het plakt, is het niet klaar. Wacht nog een minuut, of twee, of vijf. Je verpest het als je aan je vlees rukt voordat het klaar is om te worden gekeerd...
Kat: Eh, ik ben zo blij dat we dit voornamelijk voor vrouwen schrijven en niet voor mannen. We kunnen jongens niet vertellen dat ze naar hun vlees moeten luisteren, anders is het allemaal voorbij.
Kelli: (lacht) Oh, misschien moet ik zeggen: "Luister naar je gevogelte, vis en rundvlees."
Kat: Hoe zit het met tip nummer drie?
Kelly: Beloof jezelf om elke week één nieuw ding te proberen. Of het nu zo simpel is als een kruid of specerij, of gewoon iets in de winkel halen waarvan je geen idee hebt wat het is, zoals een zeester, en naar huis gaan en Google-recepten voor dat artikel.
Kat: Je oma herkende al op jonge leeftijd kooktalent in je, dus waarom denk je dat je zo'n laatbloeier was?
Kelly: Mijn grootmoeder was zoals Paula Deen voordat Paula Deen bestond. Ze kon koken zonder enige afmetingen en perfecte gebakjes maken. Ze wilde me echt onder haar hoede nemen, maar in de 8e klas raakte ik geobsedeerd door academici. Ik was de eerste in mijn familie die naar de universiteit ging, ik studeerde cum laude af en voordat ik naar huis verhuisde, stierf ze. Dus toen deze kans zich voordeed, dacht ik: "Nou, als ik niet van Nana kan leren, zijn Anne Burrell en Bobby Flay een goede tweede keuze."
Kat: Oma zou zo trots zijn, vind je niet?
Kelly: Ze zou zo trots zijn, maar ze zou waarschijnlijk zeggen: "Dat is geen verrassing. Ik wist dat je het in je had.”
Kat: Wat zeg je tegen vrouwen die vanwege gewichtstoename bang zijn om koken te serieus te nemen? Ik deed gewoon onderzoek voor dit interview, en het zien van al dat geweldige eten zorgde ervoor dat ik om 10.00 uur opstond en overgebleven quesadilla's zapt.
Kelly: Het kan zo zijn. En zoveel van het lekkere eten is slecht voor je, maar ik heb echt het gevoel dat alles met mate moet. Ik zou zeggen van maandag tot en met vrijdag, bezoek alleen gezonde websites. Maar zaterdag en zondag zoek je de meest decadente, lekkere dingen op die je kunt vinden. Ik houd van taart. Ik zal een taart bakken en op mijn schoot leggen en zelf opeten, maar ik weet dat ik dat niet altijd kan doen.
Kat: Wat zou je zeggen tegen vrouwen die koken als een noodzakelijk kwaad zien en in een sleur zitten? Hoe laden ze hun kookbatterij op?
Kelly: Ik denk dat je het leuk moet maken, net als al het andere - zoals daten, of een nieuwe baan zoeken of een nieuw paar schoenen kopen, wat dat ook voor je betekent. Ik kook graag met mijn vriendinnen. Het geeft me een excuus om met mijn vriendinnen om te gaan en voor ons om samen nieuwe recepten te leren. Je kunt het doen met je kinderen of je man.
Kat: Je groeide op tussen de oostkust en de westkust. Wil je dat eeuwenoude debat over welke beter is, oplossen? Ben je oostkust of westkust?
Kelly: Als ik het kon betalen, zou ik in Manhattan wonen. Ik hou van het tempo en de levendigheid. We wonen in de buitenwijken van L.A., wat goed is nu ik een zoon heb. Het is fijn om een tuin te hebben en over straat te kunnen lopen voor een ijsje.
Kat: Je bent een fulltime thuisblijfmoeder. Wat zou je zeggen tegen de moeders die worstelen met de beslissing om fulltime buitenshuis te blijven werken of een fulltime thuisblijfmoeder te zijn?
Kelly: Ik zou zeggen dat beide keuzes de juiste keuze zijn. Ik worstelde met onvruchtbaarheid, was zwanger van een drieling en verloor alle baby's behalve mijn zoon die gezond is en ik heb net besloten dat hij snel genoeg naar de kleuterschool zal gaan. Mijn moeder werkte fulltime en ik was de hele tijd in de kinderopvang en ik denk dat ik het prima heb gedaan en ik ben super dicht bij mijn moeder. Ik wist dat bij mijn zoon zijn de juiste keuze voor mij was, niet vanwege iets waarvan ik dacht dat mijn moeder het verkeerd had gedaan, maar gewoon omdat het de juiste keuze voor mij was.
Kat: Hoe ziet een gemiddelde dag eruit voor jou als thuisblijfmoeder?
Kelly: (lacht) Ik ben nooit thuis!
Kat: Haal je het huis uit het thuisblijven?
Kelly: Ik heb gewoon het gevoel dat er zoveel avonturen te beleven zijn. We zijn een team. We gaan naar het park en praten over bloemen, de kleuren, verschillende bladeren en rotsen. Ik probeer van alles een leerervaring en avontuur te maken.
Kat: Heb je iets spannends gedaan met het prijzengeld van $ 25.000?
Kelly: (lacht) Ik heb voor een scheiding betaald.
Kat: Je hebt betaald voor een echtscheiding? Is dat geld goed besteed?
Kelly: Ja, dat was het zeker. Ik zou waarschijnlijk iets meer pc moeten zeggen, nietwaar?
Kat: Nee, dat is hilarisch.
Kelly: Het is waar. Mijn aanstaande ex-man en ik wisten voor de show dat we gingen scheiden. We hadden waarschijnlijk vrienden moeten zijn, maar als we niet getrouwd waren geweest, hadden we onze zoon niet gehad. Het was voor ons de juiste beslissing. Ik zeg niet tegen iedereen dat ze weg moeten rennen en gaan scheiden. We hebben het prijzengeld, gecombineerd met wat spaargeld, gebruikt om met twee huishoudens schuldenvrij te zijn. Ik wou dat ik kon zeggen dat ik er iets exotisch mee deed.
Kat: Denk je dat je ex verbitterd is nu je uit elkaar bent en je een geweldige kok bent en hij jarenlang moest lijden onder Cajun-curry-meervallen?
Kelly: Ik denk niet dat hij bitter is. Hij is een heel lieve en zachtaardige man en helemaal niet confronterend. Hij vierde altijd mijn succes.
Kat: Is er iets leuks aan de Kelli Kirkland-horizon dat we moeten weten? Zijn er kookboeken of iets dergelijks?
Kelly: Ja, ik schrijf een soort zelfhulp, een soort vriendin/spraakzaam kookboek genaamd De heerlijke echtscheiding. Je hoeft niet te scheiden of er een door te maken, het gaat gewoon om de beproevingen waarmee je in het leven wordt geconfronteerd en hoe voedsel je kan helpen er op een gezonde manier doorheen te komen. Ik ben ongeveer halverwege en elk hoofdstuk gaat over een bepaalde beproeving die ik heb meegemaakt en het eten dat ik in die tijd heb gemaakt.
