We brengen de fondue terug! Of het nu gaat om een cheesy dinerschotel of een dessert bij koud weer, fondue is fantastisch voor een etentje. Nodig je vrienden uit en probeer dit weekend deze twee heerlijke recepten.
Fondue, ontstaan in Zwitserland in de 18e eeuw, werd enorm populair in de jaren '60 en '70. Een heerlijk gerecht, ideaal voor etentjes, het houdt in feite in dat brood of andere etenswaren met lange fonduevorken in een gemeenschappelijke pan worden gedompeld. Het kaasmengsel wordt traditioneel gemaakt van twee soorten kaas, wat bloem, kruiden als nootmuskaat en een scheutje wijn. Het meel is een belangrijke toevoeging omdat het helpt om een sausachtige consistentie te behouden. Fondues waren enorm populair in heel Zwitserland als een manier om harde kaas te smelten, wat in de meeste huizen een betaalbaar hoofdbestanddeel was. Deze gemeenschappelijke pot wordt van onderaf verwarmd om tijdens een ontspannen maaltijd warm te blijven. Je kunt fonduesets vinden bij de meeste huishoudelijke artikelen of keukenwinkels.
De traditionele kaasfondue is sindsdien aangepast om veel verschillende stijlen en smaken aan te nemen, en is zelfs uitgebreid tot een dessertgerecht gemaakt van chocolade. Wees creatief bij het plannen van je fonduefeest en overweeg om allerlei soorten lekkernijen aan de mix toe te voegen - van blokjes vlees tot kwaliteitsbrood, van gebakken polenta tot groenten zoals broccoli, spruitjes, cherrytomaatjes en geroosterd aardappelen. Chocoladedessertfondues kunnen profiteren van het dippen van ingrediënten zoals gesneden banaan, gehalveerde vijgen, gedroogd fruit, noten, schuimgebakjes, zandkoekjes en biscotti.
Kaasfondue
Serveert 4
Een kaasfondue kan een geweldige manier zijn om uw kinderen aan te moedigen hun groenten te eten. Voeg geroosterde paprika, zoete aardappel, wortel en broccoli toe aan een gemeenschappelijk bord en laat ze beginnen met dippen!
Ingrediënten:
- Ingrediënten dippen - denk aan geroosterde/gestoomde groenten, gekookte stukken vlees of brood
- 2 kopjes Zwitserse kaas, versnipperd
- 2 kopjes Gruyere-kaas, versnipperd
- 2 eetlepels bloem
- 250 milliliter droge witte wijn
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
Routebeschrijving:
- Bereid uw dip-ingrediënten voor en braad/frituur/stoom indien nodig.
- Meng de kaas en het meel door elkaar.
- Giet de wijn in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg geleidelijk het mengsel van kaas en bloem toe, roer na elke toevoeging. Kruid met nootmuskaat.
- Roer tot de kaas is gesmolten en doe het dan in een fonduepan.
- Leg de dip-ingrediënten op een gemeenschappelijk bord in het midden van de tafel, voeg de fonduepan vol met het kaasmengsel toe en serveer iedereen met een kleine kom en fonduevork. Genieten van!
Chocolade fondue
Serveert 4
Een chocoladefondue is een geweldig dessert voor een etentje. Uw gasten kunnen ervoor kiezen om zo veel of zo weinig te genieten als ze willen - en vers fruit dippers zullen in ieder geval betekenen dat u uw vitamine-inname verhoogt!
Ingrediënten:
- 250 milliliter room
- 300 gram chocolade, gehakt
- Dompelingrediënten - denk aan aardbeien, gesneden banaan of kiwi, gekristalliseerde gember, macadamia-noten of marshmallows
Routebeschrijving:
- Bereid uw dip-ingrediënten voor door vers fruit te snijden, noten te pellen, cake in blokjes te snijden, enz.
- Giet de room in een pan en zet op laag vuur.
- Voeg de gehakte chocolade toe en roer tot het gesmolten is.
- Doe de chocolademix in een fonduepan en zet deze in het midden van de tafel.
- Leg de dip-ingrediënten op een gemeenschappelijk bord en plaats deze naast de fonduepan. Serveer elke persoon met een kleine kom en fonduevork en begin met dippen!
meer hulp bij etentje
Makkelijke recepten voor een etentje
Cocktailideeën voor een winterfeest
Hoe gooi je een Hongerspelen themafeest
