Als je van aardappelpuree houdt, maar geen fan bent van de koolhydraten en vetten die ze bevatten, hoef je ze niet op te geven! Ga naar dit gezonde, heerlijke gepureerde recept voor "aardappelen" en erwten als je een bijgerecht nodig hebt. Bloemkool heeft nog nooit zo lekker gesmaakt!
Verwant verhaal. Martha Stewart gebruikt in de winkel gekochte helpers om deze 20 minuten durende garnalenroerbak te maken
Aardappelpuree en erwten
Portiegrootte 4
Dit heerlijke bijgerecht is volledig gemaakt van gezonde ingrediënten, maar het smaakt zo verdomd goed dat niemand het ooit zal raden!
Ingrediënten:
- 1 krop bloemkool, in roosjes gesneden
- 2 kopjes bevroren erwten
- 2 kopjes ricotta kaas
- 1 theelepel zout
- 1/2 kopje Parmezaanse kaas
Routebeschrijving:
- Breng een grote pan water aan de kook.
- Leg de bloemkoolroosjes in het water en laat ze 20-25 minuten koken. De bloemkool moet zeer mals zijn.
- Breng een aparte, kleinere pan water aan de kook. Kook de erwten 3-5 minuten in het water of volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet de bloemkool af en pureer hem tot hij volledig is afgebroken. Voeg de ricotta en het zout toe en blijf pureren.
- Giet de doperwten af en roer ze door het bloemkoolmengsel.
- Serveer met een toefje Parmezaanse kaas erop.
meer gezonde bijgerechten
Recept voor gevulde druivenbladeren
Manieren om een rijstbijgerecht aan te kleden
De beste manieren om van zoete aardappelen te genieten
