Hoewel het ingewikkeld klinkt, is huevos rancheros eigenlijk waanzinnig eenvoudig te maken, en deze braadpan is nog eenvoudiger.
t Buenos días, Yummies! Dit recept is een van mijn favorieten. Het brengt me altijd terug naar de frisse ochtenden in New Mexico, het eten van pittige groene chili en het staren naar de met sneeuw bedekte Sandia Mountains.
t Hoewel het ingewikkeld klinkt, is huevos rancheros dat eigenlijk gek makkelijk te maken, en deze braadpan is nog makkelijker. Ik was aangenaam verrast dat de chili mild genoeg was voor deze knappe kleine kerel, die er geen genoeg van kon krijgen!
t
t Vaya con Dios, mis amigo's. Maak er een heerlijke dag van! xoxo
Ingrediënten:
-
t
- 4 voorgekookte ontbijtworstpasteitjes
- 2 kopjes bevroren tater tots
- 1 blikje pinto bonen
- 1 kop gehakte groene chili
- 4 eieren
- 1 kop geraspte cheddar jack kaas
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
t
-
tt
- Verwarm je oven voor op 400 graden F.
- Leg de ontbijtworstpasteitjes op de bodem van een ovenschaal van 9 x 9 inch.
- Voeg de aardappelkoekjes en pinto bonen toe aan de worstpasteitjes.
- Klop in een mengkom de groene chili en de eieren samen met een vork.
- Giet het eiermengsel over de worst, peuters en pintos.
- Strooi de kaas over het gerecht en zet het onafgedekt in de oven.
- Bak 20-30 minuten tot het ei helemaal gaar is en de kaas bruin is.
tt
tt
tt
tt
tt
tt
t
-
t
