Mei Lin (winnaar seizoen 12)
SK: Waar/waar was je mee bezig toen je in de show werd gecast?
Mei Lin: Ik werkte bij Ink in West Hollywood. Ik was souschef voor Michael Voltaggio.
SK: Wat doe je nu?
ML: Reizen, koken, pop-ups, demo's, privé-chef-evenementen en werk momenteel aan het openen van een restaurant op de LA-markt.
SK: Welke invloed heeft het zijn op de show op je carrière?
ML: Aan zijn Topkok waardoor ik een nationaal publiek kon bereiken. Mijn nieuwe aanhang en steun geven me de vrijheid om een bedrijf te ontwikkelen op basis van mijn visie op eten en service. Het gaf me ook de kans om te reizen en een netwerk van bronnen te ontwikkelen dat ik zonder dit niet zo snel had kunnen ontwikkelen.
SK: Waarvan is je favoriete herinnering? Topkok?
ML: Winnen! [Lacht] Maar serieus, er zijn zoveel geweldige herinneringen. Ik zou zeggen alle koks ontmoeten en reizen met mijn nieuwe vrienden.
SK: Wat was het beste dat je hebt geleerd? Topkok? Of wat was je grootste afhaalmaaltijd?
ML: Elke plaat is belangrijk. Koel met discipline en laat niets tussen de oren glippen.
SK: Zou je het allemaal nog een keer doen?
ML: Natuurlijk!
SK: Wat is je favoriet Topkok alu restaurant?
ML: Eh, zoveel!!! [Mike Isabella's] Kapnos, [James Rigato's] Mabel Gray, [Leah Cohen's] Pig & Khao, [Kenny Gilbert's] Gilbert's Underground Kitchen, [Bryan Voltaggio's] Volt, [Michael Voltaggio's] Ink. Om er maar een paar te noemen... allemaal zo goed!
SK: Welke andere Topkok alums heb je paden gekruist sinds de show?
ML: Er zijn er eigenlijk veel TC Aluin in het gebied van Zuid-Californië. Onlangs deed [I] een diner met Brooke [Williamson] (S10), Nyesha [Arrington] (S9) en Shirley [Chung] (S11). Het is leuk om samen te doen waar we allemaal van houden: koken.
SK: Heb je advies voor koks die overwegen om wel of niet mee te doen? Topkok?
ML: Nou, als je verder kunt, ga ervoor.
SK: Welk advies geeft u aankomende chef-koks die strijden? Topkok?
ML: Er is geen routekaart voor de show, maar ik zou zeggen, leg je hoofd neer, kook je hart en blijf bij je werk.
Meer:Topkok‘s beste en slechtste reacties op cheftestant-gerechten
Topkok gaat in première op donderdag 12 december 1 op 10/9c op Bravo.
